Biezpiena pudiņš - labākās receptes smalkākajam ēdienam ar dažādiem pildījumiem

Biezpiena pudiņš apvieno visus nepieciešamos kritērijus ideālam ēdienam, ko var pasniegt brokastīs, desertam pusdienās vai vakariņās. Garšas delikatesi papildina izcilas uzturvērtības īpašības, un gatavošanas tehnika priecē ar izpildes vienkāršību.

Kā pagatavot biezpiena pudiņu?

Pudiņu gatavo no biezpiena, termiski apstrādājot produktu, ko papildina ar olām, pienu, skābu krējumu vai citiem komponentiem, kas nodrošina deserta maksimālo maigumu un samtaino garšu..

1. Granulētajam biezpienam nepieciešama iepriekšēja apstrāde: berzēt caur sietu vai saputot līdz blenderim līdz viendabīgai masai.
2. Trauks iegūst maksimālu krāšņumu, pateicoties atsevišķai dzeltenumu un baltumu sitienam. Pēdējos tās sagatavošanas pēdējā posmā rūpīgi sajauc biezpiena bāzē, pirms cep ar karoti, lāpstiņu, atsakoties no maisītāja..
3. Vaniļas garšu izmanto kā aromatizējošu pildvielu, biezpiena maisījumam pievieno banānus, ābolus un citas piemērotas sastāvdaļas, kas pozitīvi ietekmē deserta īpašības..

Krāsns biezpiena pudiņš - recepte

Bieži biezpiena pudiņš tiek pagatavots cepeškrāsnī, kas desertam piešķir apetīti rosinošu krāsu. Lai nepārkāptu integritāti, jums nevajadzētu steigties noņemt izstrādājumu ar smalku struktūru no pelējuma, līdz tas pilnībā atdziest. Ir atļauts pielāgot cukura daudzumu pēc jūsu gaumes vai pievienot citus aromātiskus komponentus, izņemot vaniļu: miziņu, kanēli.

• biezpiens - 600 g;
• olas - 2 gab.;
• milti - 160 g;
• granulēts cukurs - 140 g;
• vaniļas cukurs - 2 tējk;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• sāls, eļļa.

1. Biezpienu samaļ ar dzeltenumiem, parasto un vaniļas cukuru.
2. Saputotajai pamatnei pievieno izsijātus miltus ar cepamo pulveri un pēc tam saputo ar šķipsniņu sāls, līdz olbaltumvielu maksimums sasniedz.
3. Masu viegli pārnes eļļotā formā.
4. Biezpiena pudiņu cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 50-55 minūtes.

Biezpiena pudiņš lēnā plīts

Biezpiena pudiņš ir recepte, kuru var viegli pielāgot gatavošanas apstākļiem multivarkā. Pārbaudītās sastāvdaļu proporcijas sniegs izcilu galīgo garšu, kas neapšaubāmi pievilinās visus mājsaimniecības locekļus. Pirms pasniegšanas trauku var ielej ar saldinātu skābo krējumu, ievārījumu vai šokolādes glazūru.

• biezpiens - 0,5 kg;
• olas - 5 gab.;
• ciete - 2 ēdamk. karotes;
• granulēts cukurs - 130 g;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa;
• manna - 1 ēdamkarote. karote;
• skābs krējums - 100 g.

1. Puto līdz olbaltumvielu maksimums, pievienojot cukuru.
2. Biezpienu berzē ar dzeltenumiem, krējumu, vaniļas cukuru, cieti un mannu.
3. Biezpiena maisījumā ar karoti vai lāpstiņu iemaisa olbaltumvielas.
4. Pārnes masu uz multikanālu.
5. Pagatavojiet pudiņu no biezpiena lēnā plīts uz konditorejas izstrādājuma 40-60 minūtes, atkarībā no jaudas, desertu atstājiet ierīcē vēl stundu, neatverot vāku.

Biezpiena pudiņš mikroviļņu krāsnī

Vienkārša un ātra biezpiena pudiņa pagatavošana mikroviļņu krāsnī. Cepšanai ir ērti izmantot silikona veidnes, no kurām desertu būs daudz vieglāk noņemt uz pasniegšanas trauka. Kā piedevu izmanto ogu vai augļu konservus, šķidru ievārījumu, konditorejas izstrādājumus, šokolādi vai augļu mērci..

• biezpiens - 200 g;
• ola - 1 gab.;
• granulēts cukurs - 20-30 g;
• vaniļas cukurs pēc garšas;
• manna - 1 ēdamkarote. karote;
• ievārījums pasniegšanai.

1. Sakuliet olu ar cukuru un vaniļas cukuru, līdz kristāli izšķīst.
2. Pievienojiet mannu, rīvētu biezpienu, masu pārnesiet silikona veidnēs.
3. Pagatavojiet biezpiena pudiņu mikroviļņu krāsnī 3 minūtes, ļaujiet tam nostāvēties 2 minūtes un ieslēdziet ierīci pāris minūtes.

Tvaicēts biezpiena pudiņš

Diētiskākais un veselīgākais ir tvaicēts biezpiena pudiņš. Desertu var pagatavot, pievienojot tvaicētas rozīnes, sasmalcinātas žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes vai, ja vēlaties, kompozīcijai pievienojiet svaigas ogas, augļus, konservētu persiku šķēles, ananāsus. Saldiniet ēdienu ar medu vai tradicionāli cukuru.

• biezpiens - 300 g;
• ola - 1 gab.;
• dabīgais medus - 40 g;
• rozīnes - 50 g;
• eļļa - 20 g;
• sāls - 1 šķipsniņa.

1. Lai iegūtu vienmērīgu tekstūru, biezpienu perforē ar blenderi vai sasmalcina caur sietu.
2. Pievieno mīkstu sviestu, medu, dzeltenumu, samaisa un nedaudz sakuļ.
3. Iemaisa sagatavotās rozīnes un saputotos proteīnus līdz smailēm ar šķipsniņu sāls.
4. Pārnesiet masu piemērotā traukā un nosūtiet to uz dubultu katlu vai multivarku vārīšanai ar tvaiku 20 minūtes.

Biezpiena pudiņš ar mannu

Bieži biezpiena pudiņš tiek gatavots, piedaloties mannai, kas nodrošina pareizu deserta struktūru, tā izcilo garšu un uzturvērtības īpašības. Graudaugu gatavošanas laiks būs atkarīgs no tā kalibra. Ir nepieciešams pagatavot putru, līdz tā nepārtraukti maisot sabiezē. Pēc vanilīna pēc garšas varat pievienot žāvētus augļus.

• biezpiens - 0,5 kg;
• ola - 4 gab.;
• granulēts cukurs - 150 g;
• vanilīns - pēc garšas;
• manna - 150 g;

• piens - 350 ml.

1. Mannu lej aukstā pienā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra apmēram 5 minūtes vai līdz sabiezē.
2. Atstājiet putru pilnībā atdzist.
3. Dzeltenumus sakuļ ar simts gramiem cukura, vaniļas, pievienojot biezpienu un mannu.
4. Iemaisa saputotus proteīnus ar pārējo cukuru, masu pārnes veidnē.
5. Pudiņš tiek cepts no biezpiena un mannas 40-50 minūtes 180 grādos.

Krāsns biezpiena pudiņš ar āboliem - recepte

Pudiņa vārīšana no biezpiena ar āboliem tiek veikta krāsnī silikona veidnē vai traukā ar nelipīgu pārklājumu, kura dibenu bagātīgi ieeļļo ar eļļu. Ja izmantotajiem augļiem ir skāba mīkstums, apakšā liktās šķēles var papildus pārkaisa ar brūnu vai parastu cukuru.

• biezpiens - 0,5 kg;
• ola - 2 gab.;
• granulēts cukurs - 100 g;
• piens - 300 ml;
• āboli - 3 gab.;
• manna vai milti - 4 ēdamk. karotes;
• rieksti - 50 g;
• vaniļas, sviesta.

1. Sagrieztus ābolus liek eļļotās veidnes apakšā.
2. Biezpienu ar pienu, olām un vaniļu sakuļ ar blenderi.
3. Pievieno mannu, riekstus, ļauj masai nostāvēties 15-20 minūtes, pārlej ar āboliem.
4. Sagatavojiet biezpiena pudiņu ar āboliem 50 minūtes 180 grādos.

Banānu biezpiena pudiņš

Smalks, aromātisks banānu biezpiena pudiņš ir ideālas veselīgas brokastis, kuras bez šaubām var iekļaut diētas izvēlnē, it īpaši, ja lietojat biezpienu ar zemu tauku saturu. Tajā pašā laikā skābo krējumu ir viegli aizstāt ar dabīgu jogurtu ar zemu tauku saturu, un cukura vietā saldo desertu saldiniet ar medu pēc garšas.

• biezpiens - 0,5 kg;
• ola - 4 gab.;
• granulēts cukurs - 4 ēdamk. karotes;
• skābs krējums - 200 g;
• banāni - 3 gab.;
• auzu pārslu - 8 ēd.k. karotes;
• eļļa.

1. Biezpienu sasmalcina ar karoti vai blenderi, pievienojot cukuru, dzeltenumus, skābo krējumu un banānu biezeni.
2. Maisiet smalku vai papildus sasmalcinātu auzu pārslu, kas saputota līdz olbaltumvielu maksimumam.
3. Masu izklāj formās un pāris 20-30 minūtes vāra banānu biezpiena pudeli dubultā katlā vai līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz tas sārtojas apmēram 40 minūtes..

Biezpiena rīsu pudiņš - recepte

Rīsu-biezpiena pudiņš ir labs bez pildvielām ar skābo krējumu vai ievārījumu, taču tas kļūst vēl garšīgāks, ja tiek pagatavots ar ogām. Pamatnei pievieno ķiršus bez kauliņiem, avenes, sasmalcinātas vai mazas veselas zemenes. Graudaugi vispirms jāvāra, līdz tie ir pilnībā pagatavoti, un putra ir drupināta.

• biezpiens - 0,5 kg;
• ola - 6 gab.;
• cukurs - 1 glāze vai pēc garšas;
• skābs krējums - 4 ēdamk. karotes;
• vārīti rīsi - 1 glāze;
• manna - 2 ēdamk. karotes;
• ogas - 300 g;
• sviests, vaniļa.

1. Sajauc rīvētu biezpienu, vārītus rīsus, dzeltenumus, skābo krējumu, mannu, vaniļu un cukuru, sakuļ.
2. Pīķim pievieno ogas un saputotus proteīnus, viegli samaisa, pārlej eļļotā formā.
3. Nosūtiet trauku uz cepeškrāsni, kas sakarsēta līdz 180 grādiem 40 minūtes, atdzesē formā.

Biezpiena pudiņš ar želatīnu - recepte

Biezpiena pudiņš ar želeju un kivi vai citiem augļiem: banāni, konservēti persiki, ananāsi vai visu veidu ogas, kas sagatavoti bez termiskas apstrādes un nepievienojot olas. Šāds deserts ir ideāli piemērots pasniegšanai karstumā vai tad, kad nav vēlmes vai iespējas izmantot krāsni.

• biezpiens - 0,5 kg;
• piens - 250 ml;
• cukura pulveris - 0,5 glāzes vai pēc garšas;
• želatīns - 2 ēdamk. karotes;
• augļi vai ogas - 200 g;
• vaniļas.

1. Želatīnu 40 minūtes iemērc aukstā pienā, karsē, līdz pietūkušās granulas izšķīst.
2. Sakuliet biezpienu ar cukura pulveri un vaniļu.
3. Pievienojiet atdzesētu želejas pienu, augļu vai ogu šķēles, ielejiet maisījumu veidnēs.
4. Pēc sacietēšanas ledusskapī jūs varat nobaudīt desertu.

Griķu pudiņš ar biezpienu

Nākamais deserta variants ir paredzēts tiem, kas ciena griķu ēdienus. Papildus raksturīgajai pēcgaršai delikatese iegūst daudzas vērtīgas uzturvērtības īpašības, kas ir svarīgi, veidojot veselīgu un veselīgu ģimenes ēdienkarti. Lai iegūtu vairāk priekšrocību, varat izmantot zaļās labības bez grauzdēšanas..

• biezpiens - 250 g;
• piens - 1 l;
• granulēts cukurs - pēc garšas;
• griķi - 200-250 g;
• olas - 2 gab.;
• skābs krējums - 50 g;
• vaniļas.

1. Viskoza putra tiek pagatavota no piena un griķiem, saldinot to pēc garšas.
2. Atdzesētai griķu pamatnei pievieno rīvētu biezpienu, dzeltenumus, skābo krējumu, vaniļu un baltumus, kas saputoti līdz virsotnēm..
3. Pārnes masu veidnē un stundu sagatavo griķu un biezpiena pudiņu 170 grādu temperatūrā.

Ķirbju un biezpiena pudiņš - recepte

Ķirbju mīļotājiem patiks veselīgs deserts, kas pagatavots, piedaloties spilgtai dārzeņu mīkstumam, kas tiek sautēts līdz mīkstam, pievienojot šķidrumu, tvaicējot vai cepot folijā cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai. Pudiņu ir atļauts cept porcijās vai vienā vispārējā formā, termiskās apstrādes laiku palielinot līdz vienai stundai.

• biezpiens - 300 g;
• ķirbis - 700 g;
• piens - 400 ml;
• granulēts cukurs - 200 g;
• manna - 160 g;
• olas - 4 gab.;
• skābs krējums - 100 g;
• apelsīna miza, vaniļa, sviests.

1. Pagatavojiet putru no piena un mannas, atdzesējiet.
2. Sasniedziet ķirbju mīkstumu gatavībā, biezenī.
3. Blenderī apvienojiet rīvētu biezpienu ar ķirbi, biezputru, skābo krējumu, dzeltenumiem, cukuru, vaniļu un miziņu, sakuliet.
4. Pamatnē iemaisiet olbaltumvielu putas, izklājiet formas.
5. Sagatavojiet biezpiena pudiņu ar ķirbi 40 minūtes 175 grādos.

Biezpiena pudiņš: tvaicēta recepte - nāc puiši

Sveiki, dārgie draugi. Šodien man jums ir kaut kas garšīgs. Īpaši krasts šādam gadījumam, bet, pirms dzirdat "aizraujošo" stāstu par to, kā pagatavot tvaicētu biezpiena pudiņu, es mēģināšu jums paskaidrot, kas šajā pudiņā ir īpašs un kādam gadījumam man tas ir.

Biezpiena pudiņā nav nekā īpaša! Parasts produktu komplekts, bet tas ir tā skaistums. Kad minimālais sastāvdaļu daudzums padara maksimāli garšīgu ēdienu. Pirms daudziem, daudziem gadiem, pirmo reizi mūžā sagatavojot šo kārumu, es nebiju gaidījis tik izcilu rezultātu..

Tā nemanāmi nonācu līdz daļai, kurā runāšu par šodienas trāpīgo notikumu. Kādreiz, kad pudiņu vēl sauca par biezpiena sufli. Kad skūtajam viskijam jūs viegli varat nokļūt sejā. Kalpošana bruņotajos spēkos nebija līdzīga ambulancei ar pastiprinātu uzturu, kur viņi mazgā traukus un izņem traukus pēc tevis..

Tad 23. februāra priekšvakarā visur notika konkursi, un tos sauca "Nāc, puiši!" Manā mācību iestādē bija tāds konkurss. Pēc organizatoru domām, dīvainā kārtā tas sakrīt ar manējo. Īstam vīrietim jāspēj visu! Un pagatavojiet biezpiena pudiņu un naglu naglu un aizstāviet dzimteni. Šādas domas bija ne tikai konkursa žūrijā un man, bet arī visai manai paaudzei..

Tāpēc viens no sacensību uzdevumiem bija pagatavot vakariņas visai ģimenei. Tas bija jādara ātri, tā pagatavošana prasīja 40 minūtes, garšīga un pieejama. Visi par šo uzdevumu zināja iepriekš, tāpēc bija laiks sagatavoties. Es sapratu, ka parastie cepti kartupeļi vai omlete šeit nevar darīt.

Es gribēju pārsteigt visus ar ēdiena oriģinalitāti un tajā pašā laikā ar tā vienkāršību. Jāņem vērā visas ģimenes vienības gaume. Risinājums ir atrasts! Un kā izrādījās, tas bija vienīgais pareizais. Par uzvaru šajā mini konkursā mani apbalvoja ar ikmēneša pārtikas pastmarku komplektu ēdnīcā.

Un man īpaši patīkami bija tas, ka kafejnīcas ēdienkartē parādījās tāda paša nosaukuma ēdiens. Apmeklētāji to ļoti iecienīja! Bet maz cilvēku zina, kuru nopelns šajā ziņā ir!

Tvaika biezpiena pudiņš

• 500 grami biezpiena
• 125 grami piena
• 50 grami miltu
• 100 grami cukura
• 2 olas

Biezpienu izberzu caur sietu. Šim nolūkam varat izmantot smalku grila dzirnaviņas..

Olu baltuma atdalīšana no dzeltenuma.

Biezpienam pievienoju dzeltenumus.

Labi samaisu. Es audzēju ar pienu.

Olu baltumus sakuļ biezās putās.

Es to uzmanīgi pievienoju biezpiena masai, maisot to no augšas uz leju.

Veidni iesmērēju ar sviestu.

Masu es tajā pārvietoju un lieku uz tvaika.

Pēc apmēram pusstundas trauks ir gatavs.

Atliek tikai izrotāt pudiņu. Jūs varat izmantot svaigas ogas, augļu gabaliņus, rozīnes vai žāvētas aprikozes. Ēd biezpiena pudiņu ar krējumu. Ja esat pamanījis biezpiena pudiņa recepti, pagatavojiet bez sāls. Tas ir diētisks ēdiens, un tas ir lieliski piemērots cilvēkiem ar aknu slimībām..

Vislabākos novēlējumus Aleksandrs Abalakovs.

Garšīgi pudiņi un deserti:

Skatoties šo videoklipu, jūs saprotat, ka filmā "Terminators" aprakstītie notikumi var kļūt reāli.

Tvaika biezpiena pudiņš (TTK2341)

TEHNISKĀ UN TEHNOLOĢISKĀ KARTE Nr. Tvaika biezpiena pudiņš

1. PIETEIKUMA ZONA

Šī tehniskā un tehnoloģiskā karte tika izstrādāta saskaņā ar GOST 31987-2012 un attiecas uz trauku pudiņu no tvaika biezpiena, ko ražo sabiedriskā ēdināšanas iestāde.

1. PRASĪBAS Izejvielām

Pārtikas izejvielām, pārtikas produktiem un pusfabrikātiem, ko izmanto ēdiena gatavošanai, jāatbilst spēkā esošo normatīvo dokumentu prasībām, tiem jābūt pavaddokumentiem, kas apstiprina to drošību un kvalitāti (atbilstības sertifikāts, sanitāri epidemioloģiskais slēdziens, drošības un kvalitātes sertifikāts utt.)

3. RECEPTE

4. TEHNOLOĢISKAIS PROCESS

Rīvētajai biezpienam pievieno mannu, olu dzeltenumus, sasmalcinātus ar cukuru, sašķirotus un mazgātus siltā ūdenī, applaucētas un kaltētas rozīnes, vanilīnu, sāli..

Tad masai pievieno saputotos olu baltumus, putojot masu (no augšas uz leju), izliek cepešpannā vai ietaukotās formās ar 3-3,5 cm slāni un 20-30 minūtes tvaicē tvaika krāsnī..

Atlaidiet saldā piena mērces liešanu.

1. REĢISTRĀCIJAS, ĪSTENOŠANAS UN UZGLABĀŠANAS PRASĪBAS

Pasniegšana: Trauku gatavo pēc patērētāja pasūtījuma, to lieto pēc galvenā ēdiena receptes. Derīguma termiņš un pārdošana saskaņā ar SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 Piezīme: tehnoloģiskā karte tika izstrādāta, pamatojoties uz attīstības aktu.

1. KVALITĀTES UN DROŠĪBAS RĀDĪTĀJI

6.1. Organoleptiskās kvalitātes rādītāji:

Pudiņa virsma ir balta, bez plaisām.

Konsistence ir maiga, pūkaina, bez nemaisītu produktu gabaliņiem.

Svešas izcelsmes smakas un garša nav atļauta.

Servēšanas temperatūra 65 о С.

6.2 Mikrobioloģiskie un fizikāli ķīmiskie rādītāji:

Attiecībā uz mikrobioloģiskajiem un fizikāli ķīmiskajiem rādītājiem šis ēdiens atbilst Muitas savienības "Par pārtikas drošību" (TR CU 021/2011) tehnisko noteikumu prasībām.

1. PĀRTIKAS UN ENERĢĒTISKĀ VĒRTĪBA

Cepeškrāsns un tvaicētas diētiskās biezpiena pudiņa recepte

Ievērojot pareizu uzturu, mēs noliedzam sev desertus, konditorejas izstrādājumus un saldumus. Tomēr ir labumi, kas ir veselīgi un droši figūrai. Diētiskā biezpiena pudiņš ir viens veselīga deserta piemērs, kuru ir ļoti viegli pagatavot.

Krāsns recepte

Diētiskā biezpiena pudiņš krāsnī ir ļoti vienkārši pagatavojams, izmantojot minimālu produktu daudzumu.

• Biezpiens ar zemu tauku saturu (varat izmantot ar zemu tauku saturu) - 500 g
• Kefīrs vai dabīgais jogurts - 200 ml
• Olu baltums - 2 gabali.
• Šķidrs medus - 1 ēdamkarote.

1. Biezpienu sasmalciniet ar dakšiņu un sasmalciniet ar blenderi, līdz tas ir pilnīgi viendabīgs.
2. Pievienojiet kefīru vai jogurtu, medu, kārtīgi samaisiet.
3. Sakuļ olbaltumvielas līdz baltām putām, pievieno pārējām.
4. Viegli sajauciet visas sastāvdaļas. Biezpiena ēdiens izrādīsies gaisīgāks, ja jūs maisīsit ar karoti, bez sitiena ar maisītāju.
5. Liek cepamtraukā. Veidlapa nav jāieeļļo.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Cep 30-40 minūtes.

Trauka enerģētiskā vērtība

Trauka kaloriju saturs būs atkarīgs no tauku satura izvēlētajos piena produktos (biezpiens un kefīrs). Izvēloties pārtikas produktus ar zemu tauku saturu, jūs varat sasniegt pēc iespējas zemāku kaloriju saturu.

100 g porcija (izmantojot beztauku pārtiku) satur:

• Olbaltumvielas - 18.804
• Tauki - 0,116
• Ogļhidrāti - 5,58
• Kaloriju saturs - 99 kcal
  

Pārim

Tvaicēta biezpiena pudiņa recepte atšķiras tikai ar tā pagatavošanas veidu. Tiek izmantotas tās pašas sastāvdaļas, tikai biezpiena masa netiek cepta, bet tvaicēta. Dažām kuņģa un zarnu trakta slimībām cepšana ir kontrindicēta. Kā pagatavot biezpiena diētas desertu, ja jums nav nepieciešamā aprīkojuma? Jūs varat gatavot uz plīts, izmantojot ūdens vannu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami divi dažāda diametra podi. Lielā katliņā ielej ūdeni (nedaudz mazāk par pusi), uzvāra. Veidlapu ar biezpiena masu ielieciet mazākā pannā, pēc tam ievietojiet nelielu pannu lielā un pārklājiet ar vāku.

Recepšu variācijas

Mazkaloriju biezpiena pudiņš ir lieliska fitnesa deserta izvēle, kas piemērota arī dažādām kuņģa un aizkuņģa dziedzera slimībām. Vārīšana dubultā katlā nekaitēs pankreatītam, un biezpiena labvēlīgās īpašības palīdzēs uzlabot ķermeņa stāvokli. Ja jums nav nekādu veselības traucējumu, varat pievienot iecienītākās sastāvdaļas, lai ēdiens būtu vēl garšīgāks..

Pirms cepšanas vai tvaicēšanas biezpiena masai varat pievienot rozīnes, riekstus, žāvētus aprikozes, jebkuras žāvētas ogas, žāvētas plūmes, sukādes. Dekorē ar ābolu vai bumbieru šķēlītēm. Jūs varat pievienot saldētas ogas. Diētiskais biezpiena un ogu pudiņš ar tik garšīgām sastāvdaļām patiks pat bērniem.

Tvaika biezpiena pudiņš

Brīnišķīgs smalks un veselīgs deserts ir tvaicēts biezpiena suflē vai biezpiena pudiņš. Recepte ir piemērota zīdaiņu un diētiskajam ēdienam.

Vāra mannu, atdzesē. Berzējiet biezpienu, apvienojiet to ar mannu (vai rīvmaizi), pievienojiet dzeltenumus, vanilīnu, rozīnes, sasmalcinātus riekstus, kas sasmalcināti ar cukuru, un pievienojiet saputotus baltumus. Tvaika biezpiena pudiņš.

Pasniegts biezpiena tvaicēts pudiņš uz galda ar ievārījumu, skābo krējumu vai saldo augļu mērci.

Un jūs varat iztikt bez mānekļa vai aizstāt to ar kaut ko?

Visas tiesības uz www.RussianFood.com vietnes materiāliem tiek aizsargātas saskaņā ar piemērojamiem tiesību aktiem. Jebkurai vietnes materiālu izmantošanai ir nepieciešama hipersaite uz www.RussianFood.com.

Vietnes administrācija nav atbildīga par doto kulinārijas recepšu piemērošanas rezultātu, to sagatavošanas metodēm, kulinārijas un citiem ieteikumiem, par resursu, uz kuriem izvietotas hipersaites, darbspēju un par reklāmas saturu. Vietnes administrācija nedrīkst dalīties vietnē www.RussianFood.com ievietoto rakstu autoru viedokļos

Šī vietne izmanto sīkdatnes, lai sniegtu jums vislabāko iespējamo servisu. Uzturoties vietnē, jūs piekrītat vietnes politikai attiecībā uz personas datu apstrādi. ES PIEKRĪTU

Garšīgs tvaicēts diētiskais biezpiena pudiņš

Diētiskais biezpiena pudiņš, kuru es jums iesaku tvaicēt lēnā plīts, būtībā ir nekas cits kā biezpiena kastrolis. Bet, tā kā mēs gatavojam pāris, un necepam, tad kaut kā nav labi to saukt par kastroli..

Tvaika biezpiena pudiņam ar rozīnēm, kas vārīti lēnā plīts, ir vairākas priekšrocības. Patiešām, atšķirībā no cepšanas, šī iespēja ir vairāk uztura. Tāpēc pat tie, kuri noteiktu slimību vai diētu dēļ ir spiesti atteikties no cepšanas, var atļauties ēst tvaicēta pudiņa gabalu. Un šis ēdiens ir ideāli piemērots bērnu pārtikai. Bērni šādu desertu ēd ar prieku..

Pudiņā nav jābūt cepamajam pulverim. Piemēram, manai ģimenei bez tā garšo labāk. Es arī bieži improvizēju, rozīnes aizstājot ar žāvētām plūmēm, kaltētiem aprikozēm, saulē kaltētiem āķiem, kaltētām bumbierēm. Dažreiz es pievienoju sukādes. Opcija ar jebkuru aizstājēju ir savā veidā interesanta un garšīga. Nu un ko tad? Sāksim gatavot.

Sastāvdaļas biezpiena pudiņam

1. 2 iepakojumi (katrs 200 g) biezpiena
2. 1-2 olas
3. 2 ēdamkarotes mannas
4. 2 ēdamkarotes cukura
5. 100 ml karsta piena
6. 0,5 tējkarotes cepamā pulvera (pēc izvēles)
7. Vanilīns vai vaniļas cukurs pēc garšas
8. Sauja rozīņu

Kā tvaicēt diētisko biezpiena pudiņu multivarkas spiediena katlā

1. Sastāvdaļas tiek savāktas. Pats izvēlieties biezpiena un piena tauku saturu. Es gatavoju no deviņiem procentiem biezpiena. Es pievienošu tikai vienu olu, jo nopērkamā uzņēmuma biezpiens ir labs, un divas olas padarīs to pārāk šķidru. Ja produkts ir atšķirīgas kvalitātes (biezāks, graudaini), tad ņem divas olas. Jūs varat mainīt cukura daudzumu, lai tas atbilstu jūsu ģimenes gaumei. Rozīņu vietā man patīk izmantot žāvētas dzērvenes (fotoattēlā tas ir tieši tas). Gan rozīnes, gan dzērvenes pirms lietošanas jāmazgā un jāizžāvē uz papīra dvieļa. Ikviens, kurš nevēlas pievienot cepamo pulveri, var to novērst. Manā fotoattēlā ir mīklas cepamais pulveris, bet es pudiņu pagatavoju bez tā.
Pirms nākamā soļa pienu sildu mikroviļņu krāsnī (bet tradicionāli var - uz plīts), tam jābūt ļoti karstam.

2. Ielej mannu bļodā. Plānā plūsmā ielej pienu, kas sakarsēts līdz karstumam. Tajā pašā laikā nepārtraukti maisa. Labību nedaudz atstāj uzbriest.

3. Mēs sākam gatavot biezpiena masu pudiņam. Ideālā gadījumā to vajadzētu saputot ar blenderi. Bet dažreiz es esmu slinks, lai izņemtu, samontētu, izjauktu un netīro ierīci, tāpēc es izmantoju parasto kontaktdakšu. Tātad, vispirms uzmanīgi samaisiet biezpienu ar cukuru un vienu olu. Mēs skatāmies uz konsistenci, pārmērīga blīvuma gadījumā brauciet ar otro olu.

4. Pēc tam pievienojiet vanilīnu vai vaniļas cukuru, labi uzbriedinātu mannu, cepamo pulveri. Beigās sauja rozīņu vai kaltētas dzērvenes (kā manējās). Pēc katras pievienošanas kārtīgi samaisiet.

5. Ielejiet ūdeni daudzbļodā (manam modelim ir 250 ml), ielieciet tvaika katlu. Mēs pārnesam savu masu uz silikona veidni (vienu lielu vai vairākas mazas), kuras pēc tam uzmanīgi pārliekam uz bļodas uz statīva. Aizveriet spiediena katlu un ieslēdziet programmu: "Tvaikonis" - 2. spiediens - laiks 15 minūtes.

6. Pēc signāla izslēdziet ierīci un atveriet vāku. Atstājiet pudiņa formu lēnā plītī, līdz tā atdziest, jo pudiņam vajadzētu sagrābt.

7. Uzmanīgi pagrieziet formu ar atdzesētu biezpiena desertu uz šķīvja. Kas nebaidās no papildu kalorijām, virsū desertu var pārkaisīt ar cukura pulveri. Man patīk to darīt, un jūs izskatāties atbilstoši savām vēlmēm.

8. Var pasniegt arī ar krējumu vai jogurtu. Mēs mīlam ar jogurtu.

Biezpiena pudiņš vai tvaicēta banānu kastrolis

Šis saldais un garšīgais tvaicētais biezpiena pudiņš (kastrolis) patiks ne tikai maziem bērniem, bet arī pieaugušajiem. Tvaika pagatavošanai to ir ļoti viegli pagatavot tvaikonī vai multivarkā. Jūs varat dažādot tvaicēta biezpiena pudiņa garšu ar dažādām saldām piedevām: banānu, sukādēm, žāvētām aprikozēm, rozīnēm, žāvētām plūmēm, jebkuriem augļiem un ogām. Neskatoties uz tvaicēšanu, gaisīgs biezpiena sacepums bez mannas putraimiem, līdzīgs maigam suflē, kliedēs mītu, ka diētiskais ēdiens vienmēr nav garšīgs. Veselīgi un garšīgi, īpaši ar kādu ogu sīrupu!

Biezpiena pudiņš vai tvaika katliņš

(recepte un foto no Olgas piezīmju grāmatiņas lasītājas no Angarskas)

“Ļoti garšīga un veselīga tvaicēta biezpiena kastrolis pēc šīs vienkāršās receptes priecēs jūs ar gaisīgu konsistenci un neparastu garšu. Ja vēlaties, tvaika biezpiena kastroli var pagatavot ne tikai ar banāniem, kā manā receptē, bet arī ar āboliem, kanēli, ogām vai citiem augļiem ".

Lai nepalaistu garām nākamo interesanto rakstu, iesaku abonēt mūsu Piezīmju grāmatiņas jaunumus:

Sastāvdaļas:

Gatavošanas process:

Biezpienu, olas, cukuru un pudiņam paredzēto vanilīnu sajauciet ar mikseri vai, vēl labāk, 5 minūtes iesitiet ar blenderi, līdz iegūst viendabīgu konsistenci..

Biezpiena pudiņam paredzēto banānu sagriež mazos kubiņos.

Biezpiena masai pievieno banānus un sukādes, visu viegli maisa ar karoti.

Rīsu gatavošanai paredzēto tvaika katlu no trauka uzmanīgi ieeļļo ar eļļu un ieliec tajā iegūto biezpiena masu. Mēs ievietojam dubultā katlā, ieslēdzam to un gatavojam biezpiena tvaika pudiņu 45 minūtes. Pēc tvaikonīša signāla izņemiet kastroli no tvaika katla un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Tad mēs novirzām kastroli, pagriežot to uz trauku.

Multivarkā biezpiena pudiņu var ievietot tvaicēšanas paplātē piemērota izmēra silikona veidnē, un 3 daudzkrūzītes ūdens var ielej multivarkas bļodā un tvaicēt tādā pašā veidā..

Diētiskais pudiņš: labākās receptes

Pudiņš ir tradicionāls angļu ēdiens. Briti tam pievieno pavisam citas sastāvdaļas, apvieno gaumi un faktūras. Starp tiem, kas zaudē svaru, īpaši populārs ir uztura biezpiena pudiņš krāsnī. Pazīstams arī ar rīsiem, ogām, augļiem un citiem desertu veidiem.

Šajā rakstā ir aplūkoti šī deserta ieguvumi un kaitējums, gatavošanas metodes un nianses. Zema kaloriju pudiņa receptes būs svarīgas bērnu un diētas ēdienkartēs svara zaudēšanai.

1. Diētiskais pudiņš: svara zaudēšanas priekšrocības un kaitējums
2. Gatavošanas metodes: krāsnī, multivarkā
3. Rīsu, biezpiena, augļu un citu delikateses iespēju receptes
4. Rīsi
5. Biezpiens
6. Augļi
7. Ķirbis
8. Banāns
9. Noderīgs video
10. Galvenie secinājumi

Diētiskais pudiņš: svara zaudēšanas priekšrocības un kaitējums

Vispopulārākie ir saldie pudiņi, bet diētas ēdienkartē ir arī zivju vai gaļas varianti ar zemu tauku saturu. Vārītā pudiņa kaloriju saturs ir mazs - precīzs skaitlis ir atkarīgs no izmantotajām sastāvdaļām, cukura daudzuma utt. Trauslās vienveidīgās struktūras dēļ ēdiens ir labākais risinājums uztura uzturam, bērnu, vecāka gadagājuma cilvēku un pacientu ar vāju gremošanas sistēmu uzturam..

Viegls pudiņš var uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību, "palaist" zarnas. Šis deserts ir ideāli piemērots tiem, kas cieš no gastrīta vai čūlas. Ar šīm slimībām ķermenim nepieciešams rūpīgi sarīvēts ēdiens ar krēmīgu tekstūru, tāpēc pudiņa forma ir ideāla..

Šī ēdiena kaitējums ir nosacīts. Tas ir iespējams tikai tad, ja Jums ir alerģija pret noteiktu sastāvdaļu. Individuāla neiecietība pret jebkuru sastāvdaļu var izraisīt nelabumu, apgrūtinātu elpošanu, intoksikācijas stāvokli. Rūpīgi izvēloties produktus, pats deserts ir pilnīgi drošs veselībai, un maiga gatavošanas metode palīdz saglabāt visas produktu derīgās īpašības..

Piezīme! Cukurs ir strīdīga pudiņu sastāvdaļa. To īpaši pievieno industriālajiem desertiem. Uztura mājas receptēs tas jāaizstāj ar dabīgām iespējām (medus, saldie augļi) vai īpašiem saldinātājiem ar minimālu kaloriju daudzumu..

Gatavošanas metodes: krāsnī, multivarkā

Klasiskais pudiņš jācep nelielā traukā, iepriekš ieeļļots. Šajā gadījumā veidlapa nav jāaizpilda līdz malai - krāsnī deserta daudzums palielināsies un kļūs lieliskāks. Labākais variants ir aizpildīt veidlapu 1/2, 2/3 no kopējā apjoma, bet ne vairāk. Ja vietas nav pietiekami daudz, gatavošanas procesā masa var vienkārši izplūst, kas negatīvi ietekmēs trauka izskatu. Pudiņš jācep aptuveni 180 ° C temperatūrā 30–40 minūtes.

Pēc ievietošanas cepeškrāsnī uz ēdiena gatavošanas laiku “aizmirst”. Neatveriet krāsns durvis un neradiet troksni - pretējā gadījumā pudiņš zaudēs formu un nosēdīsies.

Skatieties desertu caur stiklu, lai noteiktu, vai tas ir izdarīts. Ja pudiņš ir labi pieaudzis un tā malas jau atpaliek no izvēlētās formas sāniem, trauku var noņemt. Pudiņu vislabāk var cept veidnē ar caurumu vidū - no šiem traukiem gatavo arī lielus smalkmaizītes.

Multivarkā jebkurš pudiņš ir jāgatavo programmā "Cepšana", standarta laiks ir 50-60 minūtes. Pēc programmas beigām nekavējoties neizņemiet desertu. Traukam vajadzētu pakāpeniski atdzist siltā formā stundu. Atdzisušu pudiņu var izņemt un sagatavot pasniegšanai.

Arī pudiņus var tvaicēt (multivarkā vai dubultā katlā), mikroviļņu krāsnī. Siltuma iedarbības laiks būs atkarīgs no konkrētās ierīces jaudas un pudiņa lieluma. Ātrākais veids, kā sagatavot nelielas 100-150 gramu deserta porcijas atsevišķās formās.

Rīsu, biezpiena, augļu un citu delikateses iespēju receptes

Rīsi

Iesniegtā recepte ir piemērota bērnu vai diētas diētai. Brūnajiem rīsiem ir galvenā sastāvdaļa - nepulēti graudaugi ir noderīgi kuņģim un pozitīvi ietekmē gremošanas procesus. Nepieciešamo produktu saraksts:

• piens - 300 ml;
• rīsi - 120 g;
• olas - 4 gab.;
• olīveļļa - 2 tējk;
• rozīnes - 30 g;
• saldinātājs - pievieno pēc garšas.

Vispirms iemērciet rozīnes karstā ūdenī. Tad rīsus viegli uz lēnas uguns sautē uz lēnas uguns un tad pievieno verdošu pienu. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns līdz vārīšanai. Atdaliet dzeltenumus un sakuļiet tos ar saldinātāju, iemaisiet vārītos rīsus. Traukā pievieno rozīnes un baltumus, kas saputoti ar mikseri. Pārnes masu veidnēs un nosūtiet diētisko pudiņu, lai to cep 30 minūtes cepeškrāsnī 170 grādu temperatūrā.

Piezīme! Pēc receptes rozīnes var aizstāt ar žāvētiem aprikozēm vai citiem žāvētiem augļiem.

Biezpiens

Šis maigais biezpiena ēdiens ir vērtīgs olbaltumvielu avots un ātri nomāc izsalkumu. Pateicoties vienkāršajam sastāvam, desertu ātri sagatavo pat iesācēju mājsaimnieces. Obligāto produktu saraksts:

• biezpiens - 450 g;
• jogurts (vai bezskābes kefīrs) - 200 ml;
• olu baltums - 1 gab.;
• āboli - 2 gab.;
• rozīnes - 100 g;
• žāvētas plūmes - 100 g.

Kā pagatavot biezpiena pudiņu: Vispirms sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Biezpienu samaļ caur smalku sietu vai kārtīgi sakuļ ar blenderi. Ielejiet rozīnes ar karstu ūdeni un atstājiet ievilkties apmēram 10 minūtes, pēc tam noteciniet un nosusiniet uz papīra dvieļiem. Nomazgājiet žāvētas plūmes un nosusiniet tādā pašā veidā. Žāvētos augļus sagriež ar asu nazi un pievieno biezpiena masai. Maisījumā ielejiet jogurtu vai kefīru, kārtīgi samaisiet.

Putojiet olu baltumu ar maisītāju un viegli sajauciet to ar pārējām sastāvdaļām. Ielejiet maisījumu sagatavotajā traukā un izlīdziniet virsmu. Nomizojiet ābolus un serdes, pēc tam sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos. Pēc tam maigi sakārtojiet ābolus pudiņa augšpusē un viegli nospiediet. Biezpiena pudiņu cep cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā, aptuvenais gatavošanas laiks ir 30-40 minūtes. Pēc cepšanas procesa ļaujiet pudiņam atdzist 10-20 minūtes tieši krāsnī, pēc tam uzmanīgi noņemiet to un sagrieziet porcijās.

Biezpiena pudiņu atkarībā no garšas var papildināt ar zemu kaloriju ievārījumu, kanēli vai kakao.

Augļi

Smalks pudiņš ar augļiem dažādo stingru diētas ēdienkarti. Aromātisko garšvielu pievienošana padarīs ēdiena garšu sāļāku un dinamiskāku. Nepieciešamie produkti ēdiena gatavošanai:

• brūnie rīsi (nepulēti) - 2 tases;
• piena pulveris - 2 ēdamk. l.;
• piens - 2 glāzes;
• brūnais cukurs - 1 ēdamkarote l.;
• ola - 1 gab.;
• olu baltums - 1 gab.;
• vanilīns - šķipsna;
• rozīnes - maza sauja;
• āboli - 3 gab.;
• kanēļa pulveris - 0,5 tējk;
• malts muskatrieksts - šķipsna;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.

Kā pagatavot augļu pudiņu: Vispirms sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Tad dziļā traukā samaisiet piena pulveri un cukuru, pievienojiet olu, pienu, olbaltumvielas un vanilīnu. Visu kārtīgi samaisa. Tad bļodā ielej brūnos rīsus, mazgātās rozīnes un sasmalcinātu ābolu mīkstumu.

Svarīgs! Rīsu vietā varat izmantot citus graudaugus, piemēram, mannas pudiņam ir patīkama garša un tas ir ļoti populārs.

Pēc sajaukšanas šī masa kļūs par pudiņa pamatu. Pēc tam sagatavoto formu ieeļļojiet ar augu eļļu, izklājiet pamatni un vienmērīgi izlīdziniet to ar karoti. Virsū pārkaisa kanēli un muskatriekstu.

Pudiņa pagatavošana prasa 15 minūtes, pēc tam karstā stāvoklī to noņem un rūpīgi samaisa. Pēc tam trauku atkal ielieciet cepeškrāsnī un pagatavojiet trauku vēl 30-40 minūtes. Šādā laika posmā rīsi uzsūks siltu pienu un kļūs pēc iespējas mīksti. Pēc vārīšanas jūs varat pasniegt trauku porcijās

Šo desertu var ēst siltu vai aukstu. Otrais variants ir vislabākais karstajai sezonai - vienkārši ievietojiet pudiņu ledusskapī 20 minūtes pēc vārīšanas.

Ķirbis

Ķirbju pudiņš var viegli aizstāt saldos un augstas kalorijas pīrāgus. Vienkārša produktu izvēle un ātrs ēdiena gatavošanas plāns padara to par daudzpusīgu ārstēšanu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• ķirbis - 0,5 kg;
• āboli - 0,5 kg;
• piens - 0,5 tases;
• olu dzeltenumi - 3 gab.;
• pilngraudu milti - 30 grami;
• dabīgais medus - 20 grami.

Nomazgātais ķirbis un āboli jānomizo, sagriež mazos gabaliņos un sautē pašu sulā apmēram 15 minūtes. Pēc tam sasmalciniet mīkstumu līdz biezenim (izmantojiet blenderi, lai iegūtu viendabīgāko tekstūru). Iegūtajam biezenim pievienojiet pienu, dzeltenumus, medu un pilngraudu miltus. Labi samaisiet visu maisījumu un ielieciet to veidnē. Cep desertu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai (apmēram 30-40 minūtes).

Piezīme! Ja izmantotais ķirbis un āboli ir pietiekami saldi - medus daudzumu receptē var samazināt (tas palīdzēs samazināt kopējo kaloriju saturu).

Banāns

Parastie banāni ir lieliski piemēroti desertu pievienošanai. Mīkstie augļi papildina pudiņa maigo garšu un samazina nepieciešamo saldinātāju daudzumu. Nepieciešamie produkti:

• biezpiens - 100 grami;
• ola - 1 gab.;
• brūnais cukurs - 1 ēdamkarote l.;
• banāns - 1 gab.;
• manna - 2 tējk.

Notīriet banānu un pēc tam sasmalciniet to ar rupju rīvi. Pievieno biezpienu, olu, brūno cukuru un mannu. Apcepiet visas sastāvdaļas ar maisītāju apmēram minūti, pēc tam atstājiet apmēram 15-20 minūtes, lai manna uzbriest. Sagatavojiet mazus cepšanas traukus un piepildiet tos apmēram 2/3 pilnas sagatavotās masas. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes. Gatavo desertu pasniedz ar maltu kanēli pēc garšas.

Ja izvēlaties pudiņu cept vienā lielā pannā, tas prasīs ilgāku laiku (apmēram 40 minūtes).

Noderīgs video

Galvenie secinājumi

Pudiņš ir klasisks angļu ēdiens, kas ātri izplatījās visā pasaulē. Tam ir daudz šķirņu - saldie varianti, kuru pamatā ir augļi, graudaugi, biezpiens, mīkstais siers. Arī populāri ir diētiskie pudiņi, kas izgatavoti no zivīm, mājputniem, gaļas vai dārzeņiem. Noderīgas īpašības svara zaudēšanai:

• ātri nomierina badu pēc diētas;
• maigas tekstūras dēļ tas sāk gremošanas procesus;
• satur minimālo kaloriju daudzumu sastāvā.

Krēmīgā pudiņu tekstūra ir lieliski piemērota bērniem un medicīnas ēdienkartēm, un tā pozitīvi ietekmē visu kuņģa-zarnu trakta darbību. Trauku var pagatavot cepeškrāsnī, tvaicējot, multivarkā vai mikroviļņu krāsnī. Maigas termiskās apstrādes tehnoloģijas saglabā lielu daudzumu vitamīnu un citu uzturvielu.

Dalieties ar savām idejām un noslēpumiem diētas pudiņu pagatavošanai šī raksta komentāros.

Saldie tvaika pudiņi

Sākotnējā pudiņa versija, kuras recepte pie mums nonāca gandrīz no 16. gadsimta, bija Anglijas tik iemīļotā auzu pārslu gaļa, kas vārīta gaļas buljonā, ar augļiem, riekstiem un maizes drupām. Līdz 20. gadsimtam paša karaļa apstiprinātā ēdiena receptē bija iekļautas pat 16 sastāvdaļas, kuras visas tika piegādātas no dažādām Anglijas kolonijām: piemēram, liellopu taukus uz impērijas tiesu atveda no tālās Jaunzēlandes, kanēli sūtīja no Ceilonas, brendiju - no Kipras un jāņogas no Austrālijas.

Mūsdienās tas, ko mēs mēdzām dēvēt par pudiņu, maz atgādina slaveno klasiku, un bieži vien tas nemaz neizskatās - auzu pārslas ir aizstātas ar vēlamāku biezpienu, rīsiem, mannu. "Mantota" ir tikai sulīga un smalka tekstūra, un kulinārijas speciālisti ir iemācījušies to sasniegt daudzos veidos. Pašreizējam desertam nav jābūt svaigām ogām, alkoholam vai aromātiskām garšvielām, un vēl mazāk tas prasa produktu meklēšanu no noteiktām pasaules daļām. Jebkurā veikalā jūs noteikti atradīsit visu nepieciešamo, lai pagatavotu šādus gardumus, taču tvaikonis palīdzēs padarīt delikatesi patiešām gaisīgu - pēc labākajām britu kulinārijas mākslas tradīcijām!

Tvaicēts augļu pudiņš

• mīkstināts sviests (100 grami)
• Nogatavojušās hurmas (2 lieli augļi)
• Cepamais pulveris (1,5 tējkarotes)
• Vistas olas (2 gab.)
• niedru cukurs (1,5 tases)
• malts kanēlis (0,5 tējkarote)
• izsijāti milti (1,5 tases)
• ingvera pulveris (0,5 tējkarotes)
• muskatrieksts (1 šķipsniņa)
• Citronu sula izspiesta no augļa puses.

1. Rūpīgi sasmalciniet sviestu ar cukuru: ir nepieciešams panākt sulīgu konsistenci.

2. Nepārtraucot putošanas procesu, pa vienai ievada olas.

3. Apvienojiet miltus, cepamo pulveri un visas trīs garšvielas. Iegūto masu apvieno ar eļļu.

4. Atbrīvojieties no hurmām no mizām un sēklām. Mīkstumu sasmalcina ar dakšiņu līdz biezeni, apkaisa ar citronu sulu un iemaisa pamatsastāvā.

5. Eļļojiet veidni ar augu eļļu. Pirms pievienojat gaisīgu tvaicētu pudiņa mīklu, bagātīgi apkaisa ar miltiem. Aptiniet augšu ar biezu eļļotu folijas loksni.

Ja centrā nav īpašas veidnes ar atveri, silikona veidnēs porcijās varat pagatavot mini pudiņus. Standarta liela cepšanas forma šeit nedarbosies - mīkla pilnībā neizceps.

6. Ievietojiet trauku dubultā katlā apmēram divas stundas (pārbaudiet gatavību ar koka iesmu). Ir ļoti svarīgi neaizmirst uzraudzīt ūdens līmeni - ja nepieciešams, šķidrums rūpīgi jāpievieno tvertnei.

Tvaicēts augļu pudiņš no formas jānoņem, kad tas ir nedaudz atdzisis. Ja vēlaties, to var glazēt ar krēmā izkausētu tumšo vai balto šokolādi (lietderīgi pievienot sasmalcinātus žāvētus augļus un riekstus). Delikatese ar aprikožu pildījumu ir vēl garšīgāka: tā pagatavošanai katliņā jāsajauc pāris ēdamkarotes brendija (bezalkoholiskā versija pieļauj tīru ūdeni) un apmēram 4 ēdamkarotes aprikožu ievārījuma: tiklīdz sākas vārīšanās laiks, ir pienācis laiks glazūru noņemt no uguns. Jums tas jālej uz vēl silta, gaisīga pudiņa - uzreiz, kamēr tas ir karsts. Deserts atdzesē apmēram stundu.

Sulīgs šokolādes cienasts ar kafiju

• kakao pulveris (3 ēdamkarotes)
• mīksts sviests (100 grami)
• Karsts ūdens (3 ēdamkarotes)
• Cepamais pulveris (1,5 tējkarotes)
• šķīstošā kafija (3 tējkarotes)
• izsijāti milti (370 grami)
• Krējums (2 ēdamkarotes)
• Olas (2 gab.)
• granulēts cukurs (3 ēdamkarotes)
• rūgta šokolāde (50 grami).

1. Nogaliniet sviestu un cukuru. Pievieno olas.

2. Sajauciet kakao pulveri un miltus, izsijātus ar cepamo pulveri.

3. Atšķaida kafiju ūdenī un pievieno mīklai. Tam vajadzētu izrādīties šķidrs.

4. Ielieciet maisījumu eļļotā traukā. Cieši pārklāj ar foliju (alternatīvi, var ievietot cepšanas piedurknē).

5. Ievietojiet trauku dubultā katlā. Cepšanas ilgums - apmēram pusotra stunda.

6. Negaidot atdzišanu, pārlej ar maigāko tvaika pudiņu ar glazūru (krēmā izkausēta tumšā šokolāde).

Diētiskais pudiņš uz biezpiena

• banāni (2 nogatavojušies augļi)
• granulēts cukurs (1 ēdamkarote)
• Beztauku biezpiens (400 grami)
• Olas (3 gab.)
• Sviests / augu eļļa (1 ēdamkarote)
• Kanēlis / vaniļa un sukādes pēc garšas.

1. Sakuliet olas ar cukuru un biezpienu. Šajā procesā pievienojiet garšvielu pēc garšas.

2. Kad maisījums ir gluds, pievienojiet sukādes un mazus banānu kubiņus. Visu viegli maisa ar karoti vai lāpstiņu.

Tvaicētajā biezpiena pudiņā varat ievietot ābolu gabaliņus, jebkuras ogas pēc garšas, sasmalcinātas žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes vai rozīnes..

3. Eļļojiet silikona veidni vai īpašu rīsu trauku ar eļļu. Ielieciet biezpiena mīklu, 45 minūtes nosūtiet uz dubulto katlu (ja desertu gatavo mazās mafinu formiņās, pietiks ar 20-30 minūtēm) Cepšanas beigās ļaujiet cienastam nedaudz atdzist un tikai pēc tam viegli pagrieziet to uz trauka.

Labu apetīti!

Tvaicēts biezpiena pudiņš

Gatavošanas laiks: 7 minūtes (sagatavošana) + 40 minūtes (gatavošana tvaikonī)

Porcijas: 2

Vai parastā rīsu putra no rīta tevi vairs neiedvesmo? Ir pienācis laiks pagatavot kādu rīsu pudiņu! Divkāršā katlā tas izrādās ļoti, ļoti maigs. Lai iegūtu zelta garoziņu, cep cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas pudiņu papildiniet ar iecienītākajiem konserviem vai ievārījumiem.

Sastāvdaļas:
2 glāzes ūdens
1 glāze rīsu (man patīk garengraudu, tvaicēti)
2 olas
1 ēd.k. mānekļi
1 ēd.k. skābais krējums
4 ēd.k. Sahāra
šķipsniņa vaniļas (vai vaniļas pēc garšas)
sāls pēc garšas

Sagatavošana:

1. Pagatavojiet rīsu putru no divām glāzēm sālīta ūdens un glāzes rīsu.

2. Ielieciet rīsus dziļā traukā, pievienojiet mannu, skābo krējumu, cukuru un vanilīnu.

3. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.

4. Pievienojiet dzeltenumus rīsiem.

5. Maisiet dziļas bļodas saturu līdz viendabīgai masai..

6. Puto baltumus līdz biezām putām.

7. Viegli sakuļ baltumus rīsu maisījumā..

8. Ielieciet iegūto maisījumu traukā graudaugu pagatavošanai dubultā katlā.

9. Tvaikonī ielej pietiekami daudz ūdens, ievieto trauku tvaika katla bļodā (vai krāsnī), ieslēdz tvaikonis 40 minūtes.
.

10. Noņemiet veidni no tvaika katla, ļaujiet pudiņam atdzīvoties apmēram piecas minūtes :) Tad jūs varat to izlikt no formas uz dēļa un sagriezt porcijās.