Diēta akmeņiem žultspūslī, ko jūs varat ēst ar holecistītu?

Ja cilvēkam tiek diagnosticēts akūts vai hronisks holecistīts, holelitiāze, kas ir viens no vissvarīgākajiem nosacījumiem remisijas pagarināšanai pēc ārstēšanas vai sešu mēnešu laikā pēc operācijas, nepieciešama diēta.

Hronisks holecistīts gandrīz nekad nav izolēta slimība, un iekaisuma procesu žultspūslī bieži pavada patoloģiski traucējumi kuņģī, aknās, zarnās, aizkuņģa dziedzerī, sirds un asinsvadu un nervu slimības.

Hroniska un akūta holecistīta, hepatīta gadījumā ar akmeņiem žultspūslī ir izstrādāta īpaša diēta, ko sauc par 5. tabulu. Kāda veida diēta tas ir, ko jūs varat ēst ar holecistītu un kā ievērot diētu ar akmeņiem žultspūslī - mēs jums to pateiksim šajā rakstā.

Vispārēji holecistīta uztura ieteikumi

Dienas uztura kaloriju saturam, produktu enerģētiskajai vērtībai jābūt 2000-2500 kcal, ko nosaka ķermeņa fizioloģiskās vajadzības. Vidēji ogļhidrātu attiecībai jābūt 300-350 g, taukiem 80-90 g, olbaltumvielām 80-90 g.

Vissvarīgākais, kas pacientam jāzina par žultsakmeņu diētu, ir:

• Visspēcīgākais saasinājumu provokators ir ceptu un ļoti treknu ēdienu uzņemšana
• Ēdot lielu daudzumu pārtikas, tas ir, pārēsties
• Pārtikai jābūt tikai siltai, ne karstai, ne aukstai
• Jābūt frakcionētām ēdienreizēm, nelielās porcijās, bet bieži - 6 reizes dienā
• Ugunsizturīgo tauku, spēcīgu aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulatoru lietošana - garšvielas, ekstrakti, pārtikas produkti ar augstu holesterīna saturu (skatiet, kā samazināt holesterīna līmeni bez narkotikām), ēdieni ar ēteriskajām eļļām.
• Galvenajai diētai vajadzētu būt dārzeņiem un augļiem..
• Tā kā ceptu ēdienu nevar ēst, visi ēdieni tiek tvaicēti, vārīti, retāk cepti

Kādus augļus var lietot holecistīts un žultsakmeņi?

Saskaņā ar 5. diētu vissvarīgākais ir izslēgt visas skābās ogas un augļus, tas ir, jūs nevarat ēst ērkšķogas, visu veidu citrusaugļus, dzērvenes, skābos ābolus, skābās plūmes, mango, ķiršu plūmes.

Daudzus interesē jautājums, vai tas ir iespējams ar holecistīta banāniem, vīnogām? Jā, starp atļautajiem augļiem ir: saldie āboli, arbūzi, banāni, melones, zemenes, avokado, papaija. Kas attiecas uz vīnogām, tas ir apšaubāms auglis. Ņemot vērā, ka vairumā gadījumu pacientam papildus holecistītam ir citas gremošanas sistēmas slimības (piemēram, gastrīts, pankreatīts), augļi, piemēram, vīnogas, un no dārzeņiem - kāposti, melnā maize, kvass var izraisīt orgānu fermentāciju un iekaisumu.

Tādēļ jums vienmēr vajadzētu klausīties savu ķermeni, ja pēc šī vai tā produkta lietošanas pamanāt diskomfortu, analizējiet apēsto daudzumu, mēģiniet nākamreiz ēst mazāk vai pilnībā atteikties no apšaubāmajiem augļiem.

Kādus dārzeņus var lietot holecistīta gadījumā?

Dārzeņu vidū praktiski nav ierobežojumu, tas ir, jūs varat ēst jebkurus dārzeņus. Jums vajadzētu būt piesardzīgam attiecībā uz neapstrādātiem baltiem kāpostiem, ja pacients necieš no pankreatīta, tad jūs varat ēst neapstrādātus kāpostus nelielos daudzumos, bet, ja jums ir aizkuņģa dziedzera disfunkcija, to var ēst tikai vārītā, ceptā veidā, ja jums patīk skābēti kāposti, tad to vajadzētu nav ļoti skāba. Jūs varat zaļie zirnīši, burkāni, bietes, ķirbi, kartupeļi, cukini. Nelietojiet ļaunprātīgi izmantot tomātus, tos var ēst bez saasināšanās, bet tikai bez mizas, mērenībā, marinēti un sālīti tiek izslēgti. Attiecībā uz pākšaugiem, saskaņā ar diētu Nr. 5, tie tiek izslēgti, bet remisijas periodā ļoti ierobežotā daudzumā to lietošana ir iespējama.

Ko jūs varat dzert ar akmeņiem žultspūslī?

Ko var ēst ar holecistītu, kļūst skaidrs, ka tikai tvaiks, vārīts, ne sāļš, ne pikants un konservēts, ne cepts un ne taukains. Bet ko jūs varat dzert? Jūs varat dzert augļu tējas, kompotus, želeju, svaigi spiestas, bet atšķaidītas augļu un dārzeņu sulas, īpaši noderīgas ir burkānu, tomātu un biešu sulas (biešu sula jādzer 3 stundas pēc nospiešanas), mežrozīšu buljons. Īpaši labi ir ņemt minerālūdeni bez gāzes 30 minūtes pirms ēšanas, piemēram, Smirnovskaya, Slavyanovskaya. Noderīga vāja tēja, īpaši zaļa, neiesaiņota (skat. Tējas maisiņu kaitējumu).

Vai kafiju var lietot holecistīta gadījumā? Kafija, it īpaši šķīstošā kafija, ir jāatsakās, tas pats attiecas uz reklamēto cigoriņu, tas ne mazāk kaitīgi ietekmē kuņģa gļotādu nekā kafija. Ja persona papildus holecistītam cieš no kuņģa un aizkuņģa dziedzera slimībām no cigoriņiem, kakao un kafijas, labāk ir pilnībā atteikties, ja tas nav iespējams, tad jums vajadzētu ierobežot tā koncentrāciju, dzert ar pienu un nevis tukšā dūšā.

Kategoriski nav iespējams lietot ledu, aukstos dzērienus, un alkoholisko dzērienu kaitējums ķermenim ir zināms visiem, ievērojot diētu ar akmeņiem žultspūslī un holecistītu, pilnībā jāatsakās no alkohola. Protams, svinībām 50 gr. Jūs varat dzert labu sausu vīnu, ja nav slimības saasināšanās un sāpju, viss ir atkarīgs no alkoholiskā dzēriena devas un kvalitātes. Vienmēr uzklausiet savas jūtas, viss ir labs ar mēru.

Ko drīkst un ko nedrīkst ēst ar akmeņiem žulti?

Maizes izstrādājumi

Mūsdienās daudzas ģimenes pērk mājas maiznīcas, mājās gatavojot gardu maizi un konditorejas izstrādājumus. Holecistīta slimniekiem nav ieteicams ēst svaigi ceptu mājās gatavotu maizi, labāk pagaidīt un ēst vakardienas žāvētu maizi, turklāt tai nevajadzētu būt bagātīgai (pievienojot lielu daudzumu tauku). Arī jūs nevarat ēst ar akmeņiem žultspūslī visus konditorejas izstrādājumus, kas izgatavoti no kārtainās, smilšu mīklas. Visas kūkas, konditorejas izstrādājumi, pankūkas, pankūkas nav iekļautas. Turklāt, ņemot vērā faktu, ka rūpnieciskajā ražošanā tiek izmantoti vārāmie tauki, visbiežāk palmu eļļa, kas praktiski ir gremošanas sistēmas inde, ir bīstami ēst nopirktus bagātīgus produktus pat veseliem cilvēkiem. Bet jūs varat droši izmantot vakardienas maizi no kviešiem, mizotiem, rudzu miltiem, kliju maizi. Kā arī no vienkāršas mīklas cepti pīrāgi ar biezpienu, zivīm, gaļu, āboliem.

Stāvā buljona zupa

Gaļas, zivju, vistas, pīles, sēņu utt. Stāvie buljoni ļoti negatīvi ietekmē gremošanas sistēmu. Jums vajadzētu atteikties no šādiem buljoniem un gatavot tikai dārzeņu zupas. Kā pēdējo iespēju, ja jūs absolūti nevarat sev atteikt pirmo ēdienu gaļas buljonā, vispirms pagatavojiet tikai liesu gaļu un, otrkārt, pirms kāpostu zupas, zupu, biešu zupas, boršču vārīšanas to stipri atšķaidiet ar ūdeni vai dārzeņu buljonu..

Taukaina gaļa - zoss, pīle, cūkgaļa, jēra gaļa, taukaina liellopa gaļa, vistas gaļa

No uztura jāizslēdz taukaini gaļas produkti. Gaļas produktus var pagatavot tikai no liesas liellopa gaļas, nevis treknu mājputnu gaļas, trušu gaļas un ierobežotā daudzumā patērēt, vārīt. Jūs varat izmantot vārītu gaļu vai vistu (malto gaļu), lai pagatavotu kotletes zupai, tvaicētas kotletes, kastrolis vai ēst gabalos, kārtīgi košļājot..

Desas, desas

Protams, vispieejamākais un ērtākais produkts mūsdienās ir gaļas pusfabrikāti, kuru lielveikalu plauktos ir daudz. Šie ir viskaitīgākie, ķīmiskākie pārtikas produkti, kas pildīti ar garšas pastiprinātājiem un konservantiem, apšaubāma satura piedevas, kas ir bīstamas ikvienam, ne tikai cilvēkiem ar gremošanas problēmām. Cilvēkam ar žultsakmeņiem, pankreatītu vai hronisku holecistītu, uz galda nedrīkst būt piena desas, "bērnu desas", "diētiskās desas". Šie nosaukumi ir tikai mārketinga paņēmieni, nevar būt "mazuļu" desiņas ".

Vai tas ir iespējams ar holecistīta riekstiem, sēklām, medu

Ja nav alerģijas pret bišu produktiem, tad ir iespējams medus ar holecistītu. Attiecībā uz riekstiem un sēklām tos var un vajag lietot, bet tikai: iegūstot nemizotus (mizotus tieši pirms lietošanas) un mērenībā.

Jums jāapzinās, ka mūsu veikalu plauktos nekad nevajadzētu ēst mizotus riekstus, apstrādes, transportēšanas, iepakošanas laikā tauki tiek oksidēti, un rieksti kļūst par tā sauktajiem sarecējušajiem. Kad ilgstoši un nepareizi uzglabājot taukus oksidē, mizoti gatavie rieksti rada palielinātu žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera un aknu slodzi. Tas jo īpaši attiecas uz priežu riekstiem, kurus Krievijā ieved no Ķīnas. Šie rieksti ir bīstami veselībai, tie izraisa rūgtumu mutē un holecistīta saasināšanos (skatīt mizotos priežu riekstus).

Zivis, olas

Tiek izslēgtas arī visas treknās zivis (sams, stores, beluga, zvaigžņu stores, lasis), taču holecistīta slimnieka uzturā var būt zandarti, mencas, karpas, heks un līdakas. Turklāt jāatceras, ka cepti ēdieni ir kategoriski izslēgti, kas nozīmē, ka zivis ir vai nu ceptas, vai arī tvaicētas vai vārītas. Pētnieki vairākkārt ir pierādījuši, ka, cepot zivis, tiek zaudētas visas to derīgās īpašības, tāpēc jūs varat sevi mierināt, ka ne tikai ievērojat diētu ar holecistītu, bet arī iegūstat veselīgus pārtikas produktus, kas saglabā savas brīnišķīgās īpašības. Kas attiecas uz olām, tās var ēst tikai mīksti vārītas vai maisiņā, omlete formā vai pievienotas citiem ēdieniem, un ļaunprātīgi neizmantojiet daudzumu, ne vairāk kā 1 gab. Dienā (vēlams, 1 dzeltenumu dienā) un cieti vārītas vai ceptas olas (olu kulteni). ) būtu jāizslēdz.

Piena produkti

Piena zupas ar makaroniem un graudaugiem ir ļoti noderīgas. Nelietojiet treknu pienu, biezpienu, krējumu, raudzētu ceptu pienu, treknus sierus un taukainu krējumu. Ar holecistītu var dzert pienu, īpaši ar tēju, var dzert arī iebiezinātu pienu, nevis treknu biezpienu, nedaudz skābu krējumu ar zemu tauku saturu, bet ne asus sierus - holandiešu, krievu.

Tomēr mūsdienu “savvaļas” pārtikas tirgū ir daudz neatbilstošu preču. Un pat šķietami dabiski produkti satur dažādas piedevas. Uz Krieviju tiek eksportētas tonnas palmu eļļas, par kuras kaitējumu lielākā daļa ražotāju klusē un produktu sastāvā to nenorāda..

Bet palmu eļļu pievieno sieriem, biezpienam un citiem piena produktiem, saldējumam, sviestam, visiem cepamajiem izstrādājumiem, maizes izstrādājumiem, konditorejas izstrādājumiem, šokolādei utt., Un šāda veida eļļa ir ļoti kaitīga visiem gremošanas sistēmas orgāniem..

Bet ko darīt? Iegādājieties visaugstākās kvalitātes, uzticamu ražotāju produktus, nepērciet lētus piena produktus un citus produktus, jo tas norāda uz lētu dabisko produktu aizstājēju izmantošanu. Tas pats attiecas uz glazētiem biezpieniem, saldējumu un konditorejas izstrādājumiem. Tie ir izgatavoti nevis no dabīgā piena un krējuma, bet no piena pulvera, kas iziet vairākus ķīmisko procesu posmus, un cilvēka ķermenim, aknām, aizkuņģa dziedzerim un žultspūslim ir grūti tikt galā ar šādu ķīmisku uzbrukumu..

Kūpināta gaļa, konservi, marinēti gurķi

Jebkuri konservi, kūpinātas desas, kūpinātas zivis, zivju konservi, marinēti dārzeņi (gurķi, tomāti utt.) Ir aizliegti lietošanai.

No augu produktiem

jāizslēdz - zaļie sīpoli, redīsi, ķiploki, spināti, redīsi, skābenes. Garšvielas - pipari, mārrutki, sinepes, karstais kečups, majonēze, ingvers. Pieļaujamās garšvielas ir dilles, pētersīļi, vanilīns, kanēlis, krustnagliņas, lauru lapas..

Ļoti noderīgas ir daļēji viskozas un drupatas labības, īpaši auzu pārslas un griķi (zāļu vietā skatīt auzu pārslu). Ja vakarā noskalojat graudaugus, pārlejiet ar verdošu ūdeni, pievienojiet sāli, no rīta uzsildiet un ēdiet, tas ir labākais veids, kā saglabāt uzturvielas un vitamīnus. Ēdienkarti vari dažādot arī ar dažādiem kastrolēm no graudaugiem, makaroniem, var pagatavot dažādus pudiņus, dārzeņu un makaronu sānu ēdienus.

Uzturs holecistīta gadījumā

Diēta par holecistītu saasināšanās laikā ir vērsta uz zarnu mikrofloras normalizēšanu, gremošanas procesu uzlabošanu un žults aizplūšanu iekaisušajā urīnpūslī un aknās. Diētas būtība par žultspūšļa holecistītu ir medicīniska uztura mazās porcijās, 5-6 reizes dienā. Par pamatu tiek ņemta tabula Nr. 5. Veselības sakārtošanai ir jāizpēta atļauto un aizliegto produktu saraksts.

Izraisītās saasināšanās cēloņi un pazīmes

Visbiežāk slimība rodas šādu iemeslu dēļ:

1. Inficēšanās ar baktēriju patogēniem - streptokokiem, stafilokokiem, enterokokiem.
2. Parazitārā infekcija.
3. Holestāze, ko izraisa grūtniecība, stresa situācijas un liela fiziskā slodze.
4. Uztura pārkāpšana, pastāvīga pārēšanās, fiziska pasivitāte.
5. Lieli akmeņi bloķē žultsvadus.

Paasinājumu raksturo asas sāpju sindroms no labās hipohondrija. Ar urīnpūšļa un aknu iekaisumu rodas vemšana, slikta dūša, bieži vien ar hipertermijas un tahikardijas pazīmēm. Ja akmeņi pilnībā bloķē žults ceļu, rodas kolikas, tad āda un gļotādas iegūst dzeltenu nokrāsu.

Hronisko slimības formu raksturo pakāpeniska iekaisuma attīstība un palielināti simptomi. Labajā hipohondrijā rodas vilkšanas sāpes, visbiežāk pēc ēšanas. Pat vāji iekaisušā stāvoklī pacientu traucē meteorisms, vēdera uzpūšanās, atraugas, rūgtums mutē. Ja žultspūslis kļūst iekaisis, tas nozīmē, ka saasinās gausa slimība..

Bezakmeņu formā (nekalkulārā) simptomi izpaužas ar smagām kolikām.

Uztura noteikumi žultspūšļa iekaisumam

Diēta Nr. 5 par holecistītu ir uztura pamats, un to galvenokārt izraksta cilvēkiem, kuri cieš no hepatīta un žultspūšļa slimībām. Piešķirts ar šādiem nosacījumiem:

• žultsceļu diskinēzija;
• vīrusu hepatīts;
• holangīts;
• žultsakmeņu slimība un tās komplikācijas.

Diēta ar žultspūšļa iekaisumu samazina gremošanas trakta slodzi, salīdzinot ar neregulāru uzturu. Pareiza holecistīta uzturs ir ierobežot taukainu dzīvnieku izcelsmes pārtikas un pārtikas produktu ar augstu eksogēna holesterīna saturu patēriņu. Holecistīta izvēlne ietver taukainu, ceptu un cieti saturošu ēdienu noraidīšanu. Tā vietā - augu eļļas, raudzēti piena produkti, liesa gaļa, mājputni, zivis. Konditorejas izstrādājumus aizstāj ar saldiem augļiem.

Kā ēst ar holecistīta saasināšanos, pamata ieteikumi:

• dienas olbaltumvielu daudzums nepārsniedz 70-80 g, ogļhidrāti 180-200 g;
• taukaini ēdieni ir pēc iespējas ierobežoti;
• mazas porcijas, daļējas maltītes, vismaz 5 reizes dienā;
• diētas kopējais ikdienas kaloriju saturs ir mazs - līdz 1500-1600 kcal;
• dārzeņi, kas satur lielu daudzumu šķiedrvielu, pirms lietošanas noslaukiet;
• pārtikas produkti, kas satur lielu daudzumu skābeņskābes, ir stingri ierobežoti;
• pārtika ir jāvāra bez sāls;
• pārsvarā konsistence - pusšķidrs biezenis un zupas.

Skābeņskābe veicina oksalāta sāļu nogulsnēšanos, kas izraisa urolitiāzi un akmeņu uzkrāšanos žultspūslī. Diēta neatkarīgi no slimības stadijas aizliedz skābenes, kafiju, tēju, rabarberus, bietes, kazenes, kakao, baklažānus. Saraksts nebūt nav pilnīgs. Parasti ēd liesos ēdienus, tiem jābūt bez skābiem. Jūs varat arī dzert ierobežotu dzērienu sarakstu.

Ar kalkulāru holecistītu nepieciešama stingrāka pieeja uzturam. Pārtikai jābūt tikai pašmāju. Ātras uzkodas ar nevēlamu pārtiku ir stingri kontrindicētas. Ir svarīgi ievērot pareizo dzeršanas režīmu. Ieteicams dzert vismaz divus litrus tīra, negāzēta ūdens. Citi dzērieni netiek ieskaitīti.

Diēta pret akūtu holecistītu, kā ēst

Pirmajās dienās, kad simptomi visvairāk moka pacientu, lai atvieglotu kuņģa-zarnu trakta darbību, būs nepieciešama pilnīga badošanās. Ir atļauts dzert negāzētu ūdeni, vāju tēju, mežrozīšu buljonu, atšķaidītas sulas.

Trešajā dienā holecistītam tiek noteikta atbilstoša diēta - 5.B tabula, to ievēro piecas dienas, ne vairāk. Diēta ir nepieciešama, lai no uztura izslēgtu visus kairinošos komponentus. Šajā periodā pacients ievēro gultas režīmu.

Pirmo reizi atļauto produktu saraksts:

• biezenī pagatavota pārtika, kas vārīta ūdenī, nepievienojot sviestu;
• zupas ar lielu gļotu saturu, pamatojoties uz rīsiem, auzu pārslām, mannu;
• šķidra putra, jūs varat pievienot nedaudz piena;
• želeja, dārzeņu sulas, atšķaidīts kompots, ierobežoti - tēja ar pienu vai zaļā tēja, vāja;
• nelielā daudzumā - sasmalcināta vārīta vistas fileja, vārīta liesa zivs, biezpiens ar zemu tauku saturu;
• krutoni vai kviešu maize.

Šāds uzturs ir vēlams kalkulatīva un akūta holecistīta gadījumā. Pēc tam pacienti tiek pārnesti uz 5A diētu apmēram 7-10 dienas, ko lieto nedēļu vai divas..

Saraksts ar to, ko jūs nevarat ēst holecistīta saasināšanās laikā:

• pārtika, kas var izraisīt fermentāciju un pūšanu zarnās - pākšaugi (zirņi, lēcas, aunazirņi), kviešu biezputra, kāposti, vīnogas;
• produkti, kas stimulē spēcīgu žults izdalīšanos - garšvielas, mārrutki, sēnes, marinēti un marinēti, sinepes, marinēti gurķi, karstas garšvielas;
• ieguves pārtika - zirņu buljoni, gaļa, zivis, sēnes;
• dažas augu izcelsmes sastāvdaļas - redīsi, rāceņi, redīsi, sīpoli un ķiploki;
• skābie augļi ar augstu šķiedrvielu saturu - plūmes, dzērvenes, visi citrusaugļi;
• taukaini un kūpināti ēdieni, ieskaitot gaļu un zivis, pusfabrikātus, konservus, desas un desas, ceptu un sautētu gaļu, smadzenes;
• krējums, skābs biezpiens ar lielu tauku saturu;
• gāzētie saldie dzērieni, kafija, kakao, stipra melnā tēja, kas izraisa vēdera uzpūšanos.

Ar holecistītu par aizliegtajiem līdzekļiem jāvienojas ar ārstējošo ārstu, lai netīšām nepasliktinātu pašreizējo situāciju.

Kādus pārtikas produktus var ēst ar holecistītu:

1. Novecojusi grauzdēta maize un krekeri.
2. Veģetāriešu biezeni ar dārzeņiem - ķirbi, kartupeļus vai burkānu. Jūs varat pievienot nedaudz graudaugu nelielā daudzumā, kas ir labi vārīts, - auzu pārslu, rīsus, mannu.
3. Liesa liellopa gaļas, vistas, truša, tītara daļa. Gaļas ēdieni tiek pasniegti suflē, kartupeļu biezenī. Mājputnus var ēst šķēlēs. Zivis tiek tvaicēta vai vārīta. Pēc vēlēšanās var pasniegt malto gaļu vai veselu gabalu.
4. Piena produkti, raudzēts piens, biezpiens ar zemu vai zemu tauku saturu.
5. Tvaicēti olbaltumvielu omletes. Dienā atļauts ēst ne vairāk kā vienu dzeltenumu.
6. Biezpiena griķu biezputra, rīsi, auzu pārslas, vārītas ūdenī vai pienā.
7. Traukiem sviestu pievieno ierobežotā daudzumā - ne vairāk kā 20-20 g dienā.
8. No saldumiem ir atļauts medus, cukurs, piena želeja, želeja, ievārījums, zefīrs, marmelāde.
9. Tēja ar citronu, cukurs. Jūs varat dzert vāju kafiju, mežrozīšu buljonu, saldu sulu.
10. Vārītas plānas nūdeles.
11. Vārīti un biezeni pagatavoti kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, bietes. Ķirbju un cukini ēd šķēlēs.

Uzturs hroniska holecistīta gadījumā

Ar gausu hronisku iekaisuma stāvokli diētas mērķis ir samazināt kuņģa-zarnu trakta orgānu slodzi. Pareizi formulēts terapijas periodā, hroniska holecistīta diēta normalizē žults ceļu fizioloģiskās funkcijas, uztur lipīdu profilu. Pamats ir tas pats Art. piektais. Tas ir fizioloģiski pilnīgs terapeitiskais ēdiens, kura mērķis ir novērst saasināšanās uzbrukumus, novēršot sastrēgumus žultsvados.

Uztura kaloriju saturs nepārsniedz 2500 kcal. Sadalījums pēc BZHU - 80/80/400, aptuvens, patērētās pārtikas daudzums tiek izvēlēts atbilstoši individuālajām vajadzībām. Sāls ir ierobežots ne vairāk kā 5-10 g dienā. Dienas šķidruma patēriņš svārstās no 1,5-2,5 litriem. Arī tauku daudzums uzturā ir ierobežots, priekšroku dodot augu izcelsmes taukiem. Trauki galvenokārt tiek tvaicēti, vārīti, retāk - cepti.

Ir jāsasmalcina tikai dārzeņi, kas satur lielu daudzumu šķiedrvielu un dzīslu. Maltīšu biežums dienā - 5-6 reizes. Lai uzlabotu žults aizplūšanu, ir jāievēro diēta hroniska holecistīta gadījumā un uzturs, tāpēc ieteicams lietot atļautās maltītes.

Aptuvenā izvēlne ietver:

1. Dārzeņu salāti nerafinētā augu eļļā. Eļļas pārmaiņus, piemēram: 3 dienas saulespuķu, 3 dienas olīveļļu, vēl dažas dienas - linsēklas.
2. Augļi, ogas, dārzeņi.
3. Papildu šķiedra, lai novērstu aizcietējumus.
4. Ne vairāk kā vienu olu dienā, jo dzeltenumiem ir choleretic efekts. Ja pacients sajūt rūgtumu mutē pēc veselas olšūnas, viņam jāpārtrauc dzeltenumu ēšana. Atļauts lietot tikai olbaltumvielas.
5. Pārtiku gatavo galvenokārt biezeņa veidā. Ja gaļā tiek atrasta āda vai vēnas, tās tiek noņemtas.
6. Ēst ieteicams ne tikai frakcionēti, bet tajā pašā laikā. Tātad žultspūslis sāk darboties pareizi, kas pozitīvi ietekmē žults aizplūšanu. Ja izgrūšana ir spēcīga, pēc ēšanas pacients cieš no sāpēm labajā hipohondrijā..
7. Labākās augu eļļas ir saulespuķu, smiltsērkšķu, linsēklu, olīvu. No dzīvnieku taukiem sviests putrā ir pieņemams ierobežotā daudzumā.
8. Pilnpiens, konservi, maizes izstrādājumi, vīnogas ir aizliegti. Viņi sāk fermentācijas procesus kuņģī un zarnās.
9. Ar bezakmeņu (nekalkulāru) slimības veidu diētas laikā varat ēst veselas olas, bet ne vairāk kā 1-2 dienā.
10. Ieteicams ēst galvenokārt augļu un dārzeņu ēdienus. Daži augļi pozitīvi ietekmē gremošanu: granātābols palielina žults sekrēciju, bumbieris atvieglo grēmas, āboli uzlabo zarnu kustīgumu.
11. Pārtika un dzērieni tiek pasniegti istabas temperatūrā.
12. Noderīgi produkti, kas satur pietiekamu daudzumu lipotropiju - ābolus, biezpienu, zivis. Tie ir labi gremošanai un žultspūslim.
13. Arī sāls daudzums diētas laikā tiek stingri kontrolēts..
14. Izvairieties no kairinošām garšvielām un mērcēm - kečupa, majonēzes, adžikas, sinepēm, etiķa.
15. Uzturā ieteicams iekļaut banānus, tie labvēlīgi ietekmē kuņģa gļotādu.

Ņemot vērā to, ka hroniska holecistīta diētas ēdienkarte nav tik stingra kā saasināšanās periodā, dažkārt ir atļautas dažas indulgences. Katru 4-5 nedēļu laikā ir atļauts ēst jūras veltes, desas un augstākās kvalitātes piena desas, tomātus.

Riekstus ēd piesardzīgi. Uztura periodā ar holecistīta saasināšanos un pēc slimības atklāšanas tos nevar ēst. Ja anamnēzē ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, rieksti ir aizliegti uz gadu. Kā izņēmumu, jūs varat baudīt tos, bet ne vairāk kā 10-15 g, sasmalcinātus maisītājā, ik pēc 2-3 nedēļām. Riekstus pērciet tikai nemizotus. Pārstrādātie tauki var ietvert neveselīgus taukus, kas var negatīvi ietekmēt gremošanas veselību.

Ieteicams izvēlēties valriekstus un priežu riekstus. Jūs nevarat iegādāties zemesriekstus, jo tie ir spēcīgs alergēns un apgrūtina gremošanas orgānus. Reizi dažās nedēļās jūs varat ēst ķirbju sēklas, kurām ir viegls choleretic efekts..

Kas jāizslēdz no holecistīta uztura:

1. 1. Pārtika, kuras sastāvā ir daudz ēterisko eļļu - ķiploki, citrusaugļi.
   2. Ar skābeņskābi bagāti ēdieni - spināti, skābenes.
   3. Buljoni, kāpostu novārījumi.
   4. Saldie konditorejas izstrādājumi, kārtainās mīklas.
   5. Alkohols.
   6. Taukaina gaļa, subprodukti, kas sastāvā uzkrāj daudz holesterīna - aknas, smadzenes, nieres.
   7. Ātrie ogļhidrāti (visi saldie un cieti saturošie ēdieni), treknie piena produkti - skābs krējums, krējums.

Šis nav pilnīgs produktu saraksts. Šī diēta jāievēro vismaz vairākus gadus. Diēta ar hroniska holecistīta saasināšanos nozīmē pāreju uz izvēlni akūtā gaita - 5.A tabula. Diēta bezakmeņu (bez kaļķakmens) formas atveseļošanās periodā ir identiska holecistīta paraugu izvēlnei. Vienīgais izņēmums ir tas, ka jūs nevarat ēst olu dzeltenumus. Arī augu eļļu daudzums ir ierobežots līdz minimumam.

Diēta vienlaicīgām slimībām un holecistītu

Sakarā ar to, ka lielākā daļa iekšējo orgānu atrodas tuvu žultspūslim, attīstoties žultsakmeņiem un citām patoloģijām, bieži tiek traucētas gremošanas sistēmas, aizkuņģa dziedzera un zarnu funkcijas..

Ja pacientam ir slimība kopā ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu, tiek noteikts diētas galda numurs 5P. Šajā gadījumā galvenokārt tiek patērēti olbaltumvielu produkti (apmēram 120 g dienā). Ogļhidrāti un tauki ir ļoti ierobežojoši. Tauku daudzums nedrīkst pārsniegt 30-40 g, un ogļhidrāti - 100 g.

Šis ierobežojums ir saistīts ar faktu, ka taukaini, ogļhidrātu pārtikas produkti var pārslogot aizkuņģa dziedzeri. Gaļa un zivju buljoni, kāposti, šķiedra ir pilnībā izslēgta. Jūs varat ēst tikai vārītu ēdienu. Ir atļauts arī lietot sasmalcinātu tvaika ēdienu. Stingras diētas termiņš ir līdz 2-3 mēnešiem, pēc tam jūs varat pakāpeniski pievienot ikdienas uzturam ogļhidrātu un vidēji taukus saturošus pārtikas produktus.

Ja pacientam tiek diagnosticēta vienlaicīga gastroduodenīta diagnoze, saskaņā ar tabulas numuru 1 tiek noteikta diēta. Tās būtība ir ierobežot ēdienus, kas stimulē kuņģa sulas veidošanos. Auksts un karsts ēdiens ir aizliegts. Jūs nevarat ēst pārtikas produktus ar daudz šķiedrvielu, pat ja pārtika ir biezenī. Tie ietver dateles, ērkšķogas, jāņogas, vīnogas, zivis, mājputnu ādu, liellopa vēnas.

Ir svarīgi atzīmēt, ka remisija ne vienmēr tiek sasniegta ar pareizu uzturu un medikamentiem. Bieži vien ar smagu slimības saasināšanos vai komplikāciju attīstību (strutojoša vai flegmonāla forma) ir nepieciešams izmantot ārkārtas ķirurģisku iejaukšanos.

Holecistīta gatavošanas receptes

Pareizi pagatavots ēdiens uzlabo zarnu kustīgumu un gremošanas orgānu veselību, kas tieši ietekmē ārstēšanas efektivitāti. Tā kā buljoni ir aizliegti, tos aizstāj ar diētiskām zupām.

Kā pagatavot zupu:

1. Rīsu zupa, recepte. Vārītus kartupeļus un ziedkāpostu berzē. Tad jums ir nepieciešams vārīt rīsus 50-60 minūtes, berzēt, pievienot dārzeņu maisījumam. Ja vēlaties, krējuma zupu varat garšot ar vājpienu vai nelielu sviesta gabaliņu.
2. Krēmveida skvoša zupa, recepte. Sarīvē nelielu sīpolu un burkānu, sautē uz lēnas uguns ar sviestu. Pievienojiet kartupeļu kubiņus, pēc 15-20 minūtēm smadzenītes un tomātus. Gatavu zupu var garšot ar zemu tauku saturu krējumu, pārkaisa ar sauju zaļumu.
3. Miežu putra. Putraimus vāra līdz pusgatavam. Tikmēr sasmalcinātus sīpolus un burkānus sautē uz lēnas uguns, liek putrā.

Nepievienojiet ceptas sastāvdaļas zupām, kas vārītas eļļā..

Pusdienās pasniedziet rupjmaizi vai krekerus. Otrie ēdieni aizstāj aukstās un karstās uzkodas, kuras ir aizliegtas slimības gadījumā.

Diētā varat iekļaut šādas iespējas:

1. Gaļas suflē, recepte. Vārītu vistas fileju sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno pienu, šķipsniņu sāls, sakultu olu. Cep 10-15 minūtes 180 grādos.
2. Zivis un dārzeņi. Cukini, burkāni, sīpoli ir smalki sagriezti. Kartupeļi ir vārīti. Ielieciet dārzeņus uz cepešpannas, ielieciet zivis uz augšu. Mērce - skābs krējums ar zemu tauku saturu. Cepiet 20 minūtes.

Saldumiem pieņemams ievārījums, ievārījums, kura pamatā ir cukurs, augļi, sulas, uzvar, ēstgribam - salāti. Svaigus, svaigi pagatavotus ēdienus var iesaiņot un vest uz darbu.

Nedēļas izvēlnes tabulas paraugs

Diēta saskaņā ar tabulu ir ērts nedēļas terapeitiskā uztura veids. Tabulā parādīts diētas paraugs veselīgam uzturam. Tas nav pilnībā jāievēro, bet tajā ietilpst gandrīz visi nepieciešamie produkti:

Atļauts iekļaut citus produktus, taču to izvēli labāk vienoties ar ārstu.Pamat jebkura holecistīta terapija ir vērsta uz terapeitiskās diētas izvēli. Ir bezjēdzīgi lietot zāles, ja nav kompetentas diētas. Plašāka informācija par žultspūšļa slimību ārstēšanu ir atrodama mūsu vietnē un komentāros.

Diēta pret holecistītu

Specializētā medicīniskā uztura ir viena no svarīgākajām sastāvdaļām visu gastroenteroloģisko slimību, tostarp holecistīta, ārstēšanā. Cilvēka, kas cieš no šīs patoloģijas, uzturā vajadzētu būt pietiekamam daudzumam visu uzturvielu, vitamīnu un mikroelementu, samazināt iekaisuma procesa parādības un veicināt normālu žults aizplūšanu..

Holecistīta diētas pamatprincipi

Pilnīga pārtikas sagremošana cilvēka ķermenī notiek kuņģa sulas, aizkuņģa dziedzera un žults enzīmu ietekmē, tādēļ žultspūšļa darbības traucējumu gadījumā tas izrādās neiespējami. Nepareiza un neatbilstoša uzturs ar hepatobiliāru sistēmas patoloģiju izraisa sāpes, sliktu dūšu, vemšanu un caureju.

Terapeitiskās diētas galvenais uzdevums ir nodrošināt funkcionālu atpūtu hepatobiliāru sistēmas orgānos, mazināt nepatīkamus simptomus un paātrināt dzīšanas procesu.

Lai sastādītu pareizu uzturu, ir svarīgi zināt holecistīta terapeitiskās uztura principus:

• Ēst vajag bieži un mazās porcijās. Uzkodas jāpievieno parastajām trīs ēdienreizēm dienā. Mazu ēdienu ēšana stimulē kuņģa-zarnu trakta darbību, novērš žults sabiezēšanu un sastrēgumu veidošanos.
• Režīms ir ārkārtīgi svarīgs. Ēst jums ir nepieciešams regulāri ar noteiktām stundām. Jāizvairās no uzkodām, atrodoties ceļā.
• No uztura ir jāizslēdz visi pikanti, taukaini kūpināti un marinēti, jo šis ēdiens var izraisīt stāvokļa pasliktināšanos un komplikāciju attīstību.
• Uzturā ir jāpalielina pārtikas produktu daudzums, kas bagāts ar olbaltumvielām, vitamīniem.
• Sastādot diētu, priekšroka jādod augu taukiem, kas spēj normalizēt holesterīna metabolismu, piemīt viegla choleretic iedarbība.

Holecistīta diētas mērķis ir normalizēt gremošanas procesu pacienta ķermenī, pielāgot zarnu motorisko funkciju, stimulēt žults aizplūšanu, novērst stagnāciju un akmeņu veidošanās procesu..

Speciālists veido individuālu uzturu, pamatojoties uz holecistīta uztura ieteikumiem. Tas ir atkarīgs no procesa stadijas, komplikāciju klātbūtnes, blakus esošām slimībām, konkrēta ēdiena tolerances, kā arī pacienta garšas vēlmēm..

Kā ēst ar akūtu holecistītu

Uzturs akūta iekaisuma periodā vai hroniska holecistīta saasināšanās laikā ir vērsts uz mehānisku un ķīmisku saudzēšanu, nodrošinot funkcionālu gremošanas trakta atpūtu.

Šīs patoloģijas diēta sastāv no šādas:

• Pirmajā vai otrajā slimības saasināšanās dienā eksperti iesaka lietot tikai šķidros dzērienus. Mazās porcijās ir atļauts dzert siltas tējas, želeju, rožu gurnus, minerālūdeni bez gāzes.
• Pēc dažām dienām jūs varat ēst nelielu daudzumu maiga, sarīvēta ēdiena (gļotas auzu pārslas, rīsi, biezeni zupas, putas).
• Atvieglojot sāpju sindromu, uzturā tiek ievadīta vārīta vai tvaicēta gaļa (vistas, teļa gaļa), zivis, piena produkti ar zemu tauku saturu, krekeri, vakardienas pilngraudu maize..

1-2 nedēļas pēc akūta procesa ārstēšanas pacientam tiek nozīmēta specializēta holecistīta diēta, kas jāievēro līdz atveseļošanai..

Lai novērstu saasinājumus un komplikācijas, jums ilgstoši jāievēro diētiskās uztura principi..

Kādus pārtikas produktus nevar ēst

Pacientiem, kuri cieš no hroniska žultspūšļa iekaisuma, nevajadzētu ēst pārtiku, kas kairina kuņģi un zarnas, pārslogo kuņģa-zarnu traktu un pārtiku ar augstu tauku un holesterīna līmeni..

Ir svarīgi ierobežot vai pilnībā izslēgt no uztura:

• piesātināti gaļas un zivju buljoni, zupas (hodgepodge);
• taukaini gaļas produkti - bārbekjū, steiki, speķi jebkurā formā un subprodukti ir aizliegti;
• ceptas, taukainas, kaltētas un žāvētas zivis;
• ātrās uzkodas - hamburgeri, šawarma, čipsi, krekeri;
• nopirktie pelmeņi, pelmeņi;
• pupiņu un zirņu ēdieni, kukurūza, lēcas;
• sēnes un ēdieni no tiem (cepti, cepti, marinēti, marinēti);
• konservēšana, marinēti gurķi, garšvielas;
• kečups, majonēze, etiķis, marinādes, mārrutki, sinepes;
• ķiploki un uz tā pamata mērces, sīpoli, redīsi, karstie pipari;
• skābās ogas, citrusaugļi;
• smalkmaizītes un deserti (kūkas, konditorejas izstrādājumi, pīrāgi, konditorejas izstrādājumi);
• saldumi - sviesta krējums, saldējums, šokolāde;
• stipra kafija, tēja, enerģijas dzērieni;
• alkohols, uz tā balstīti kokteiļi;
• saldā soda, limonādes, skābie augļu dzērieni, kompoti.

Bieža šo produktu ļaunprātīga izmantošana noved pie gremošanas sistēmas pārslodzes, hroniska holecistīta saasināšanās un tādu komplikāciju veidošanās kā holelitiāze, obstruktīva dzelte.

Visiem pacientiem ar holecistītu ieteicams izslēgt no uztura cukuru saturošus pārtikas produktus. Pieļaujamais cukura daudzums, kas neizraisa žults sabiezēšanu un žults sekrēcijas traucējumus, ir 50-60 grami dienā. Tas ietver arī slēpto cukuru, kas atrodams maizē, graudaugos, jogurtos un citos produktos, tāpēc pacientiem ar žultspūšļa iekaisumu ieteicams izslēgt gandrīz visus saldos ēdienus un dzert tēju bez cukura piedevas..

Atļautie produkti

Uztura pamatam žultsvadu patoloģijai jābūt viegli sagremojamiem produktiem, kas aktivizē žults darbību un saudzē kuņģa-zarnu trakta gļotādas. Jābūt piena taukiem, augu eļļai, kā arī pārtikas produktiem, kas bagāti ar magnija sāļiem (griķi, svaigi dārzeņi).

Tu vari izmantot:

• gaļas produkti ar zemu tauku saturu (vistas, liellopa gaļas) sautējumā, cepti bez eļļas, vārīti vai tvaicēti;
• ceptas zivis;
• veģetārās zupas, buljoni;
• graudaugi un pārslas, kas ilgstoši jāvāra (rīsi, auzu pārslas, griķi);
• makaroni;
• kastroli, pudiņi;
• pilngraudu, vakardienas maize, krekeri, kliju maizes izstrādājumi;
• olas (viena dienā), olbaltumvielu omletes;
• biezpiens ar zemu tauku saturu, skābs krējums ar zemu tauku saturu, jogurti bez piedevām, kefīrs;
• augu eļļa (olīvu, linu sēklas), kuru vajadzētu garšot ar sezonas dārzeņu salātiem;
• dārzeņi - tomāti, bietes, burkāni, gurķi, baklažāni, avokado;
• zaļumi - dilles, salāti, cilantro, pētersīļi, rukola, skābenes, spināti un sīpoli ir vislabāk izslēgti no uztura;
• ogas un augļi (avenes, bumbieri, arbūzi, melones), augļu salāti;
• vāji pagatavota melnā un zaļā tēja, vāja kafija ar pienu, zāļu tējas, želeja, nesaldināti kompoti, sulas;
• saldumi ierobežotā daudzumā - zefīrs, zefīrs, medus.

Saskaņā ar ārsta ieteikumu diētā ietilpst jogurti ar bifidobaktērijām, lai normalizētu mikrofloru, minerālūdeņus, multivitamīnu kompleksus. Ēdiet pārtiku, kas bagāta ar vitamīniem B un C (gaļu, svaigus augļus, dārzeņus)..

Ārstnieciskos galda un ārstnieciskos minerālūdeņus ar holecistītu var dzert tikai ar ārstējošā ārsta atļauju. Minerālūdens neatkarīga izvēle un iecelšana ne tikai neizraisa stāvokļa uzlabošanos, bet arī var kaitēt veselībai.

Noderīgi minerālūdeņi

Pacientiem, kuri cieš no holecistīta, remisijas laikā, lai novērstu paasinājumus, ieteicams dzert sārmainu minerālūdeni - Borzhomi, Essentuki 4 un 17, Smirnovskaya.

Minerālūdens dzeršanai ar gremošanas trakta patoloģijām ir noteikti noteikumi:

• jums jādzer tikai silts šķidrums, jo auksts ūdens var izraisīt gludu muskuļu spazmu un izraisīt žults stagnāciju;
• profilaktiskais kurss ir 2 nedēļas - 21 diena;
• jums jādzer ūdens 3 reizes dienā, lēnos malkos 1 stundu pirms ēšanas;
• ārstēšanas sākumā ieteicams patērēt 100 ml minerālūdens vienlaikus, tad šķidruma daudzumu var palielināt.

Daudzi eksperti neiesaka dzert minerālūdeni pamatslimības saasināšanās pirmajās dienās, taču vienlaikus ar pankreatītu vai hiperskābi gastrītu daži ārsti akūta holecistīta ārstēšanas shēmā iekļauj sārmainu minerālūdeni..

Svarīgs! Pirms dzeramā ūdens obligāti jāizlaiž gāze no pudeles. Oglekļa dioksīds kairina gremošanas trakta gļotādu sienu un tādējādi negatīvi ietekmē gremošanas procesu.

Dienas devas piemēri

Dienas uzturu sastāda ārsts vai pats pacients, ņemot vērā viņa vecumu, augumu un ķermeņa svaru, fizisko aktivitāti. Pamatojoties uz to, ņemot vērā ikdienas kaloriju daudzumu, kā arī olbaltumvielu, lipīdu un ogļhidrātu proporcijas, tiek veidotas galvenās maltītes un uzkodas..

Brokastis

• auzu pārslas vai prosa ar vistu, ārsta desa;
• sacepumi, siera kūkas, pudiņi;
• vareniki;
• mannas putraimi;
• spageti.

Pusdienas

• griķi, tvaika kotletes, kotletes;
• prosas putraimi, vistas krūtiņa bez sviesta;
• dārzeņu zupa, rīsi ar gaļu;
• kartupeļu biezeni, ceptas zivis;
• zupa, vārīta liellopa gaļa;
• plovs, dārzeņu salāti.

Vakariņas

• dārzeņu pankūkas, jogurts vai piens;
• liesa zivs, kas cepta ar dārzeņiem;
• griķu biezputra, desas;
• spageti ar siera mērci, piena tēja;
• sautēti dārzeņi, olbaltumvielu omlete.

Uzkodas

• augļi, augļu salāti, žāvēti augļi, 5 rieksti;
• dārzeņu salāti, kas garšoti ar augu eļļu;
• žāvējoši, sausi cepumi, zefīri, tēja, kompoti, nesaldinātas sulas;
• sviestmaizes ar pilngraudu bulciņu, vārītu desu un sieru;
• biezpiena masa ar zemu tauku saturu ar ievārījumu.

Dzērieni

• viegli pagatavota tēja;
• kafija ar pienu, cigoriņi;
• kompoti, želeja;
• mežrozīšu novārījums, pēc ārsta ieteikuma - choleretic kolekcijas novārījums.

Uzturam pilnībā jāaptver pacienta ikdienas nepieciešamība pēc uzturvielām, vitamīniem un mikroelementiem. Ieteicams ēst dažādus ēdienus, tas ietaupīs jūs no kārdinājuma ēst kaut ko no "aizliegtā saraksta".

Lai iegūtu labāku veselību, jums jālieto pietiekams daudzums šķidruma - 1,5-2 litri dienā.

Video detalizēti stāsta par žultspūšļa anatomiju, holecistīta cēloņiem, slimības diagnostiku un ārstēšanu.

Uzturs hroniska holecistīta gadījumā: receptes

Hronisks holecistīts ir žultspūšļa iekaisums, kas visbiežāk attīstās kā žultsakmeņu slimības un pankreatīta komplikācija, kā arī ilgstošas ​​bakteriālas infekcijas vai parazītu invāzijas dēļ. Viens no vissvarīgākajiem nosacījumiem veiksmīgai holecistīta ārstēšanai kopā ar zāļu terapiju ir visstingrākā diētas ievērošana..

Bet ne visi pacienti zina, kādai jābūt hroniska holecistīta diētai, kādi pārtikas produkti ir atļauti un aizliegti šīs kaites dēļ, kā arī kā pagatavot garšīgas un veselīgas diētas maltītes. Bet tieši diēta palīdz regulēt paasinājumu biežumu un remisijas perioda ilgumu, līdz ar to arī pacienta dzīves kvalitāti..

Uztura pazīmes hroniska holecistīta gadījumā

Pacientiem, kuriem diagnosticēts hronisks holecistīts, ir jāievēro saudzējoša diēta, pamatojoties uz 5. diētas pamatprincipiem. Šīs diētiskās tabulas uzdevums ir aktivizēt žults aizplūšanu no žultspūšļa un samazināt holesterīna līmeni asinīs, kas nodrošina drošu holecistīta saasināšanās uzbrukumu novēršanu..

Lai normalizētu žults sistēmas darbību, pacientam tiek noteiktas frakcionētas maltītes vismaz 5-6 reizes dienā. Šajā gadījumā pārtika jālieto mazās porcijās un tikai stingri noteiktā laikā, kas palīdz regulēt žults plūsmu divpadsmitpirkstu zarnā un uzlabo barības vielu uzsūkšanos..

Pārtikas ikdienas kaloriju saturam jābūt diapazonā no 2400-2600 kcal. Tajā pašā laikā, sastādot ikdienas uzturu, ieteicams ievērot šādas proporcijas: 70% - ogļhidrāti, 15% - olbaltumvielas un 15% - tauki. Dienas laikā ir svarīgi dzert pietiekamu daudzumu šķidruma - 1,5-2 litrus, kas ietver ūdeni un visus citus dzērienus.

Diēta pacientiem ar kalkulējošu un nekalkulāru holecistītu ir praktiski vienāda, atšķirības attiecas tikai uz pārtikas produktu ar augstu holesterīna līmeni lietošanu. Tie galvenokārt ir olu dzeltenumi un ugunsizturīgi dzīvnieku tauki, kuru lietošanu ar žultsakmeņu slimību labāk pilnībā atteikties..

Ēdiena gatavošanas noteikumi hroniska pankreatīta gadījumā:

1. Veselīgākie ēdieni ir vārīti. Jūs varat vārīt ēdienu ūdenī, bet labāk to darīt ar tvaiku. Ja jums nav dubultā katla, jums vajadzētu pagatavot ēdienu katlā ievietotā metāla caurdurī ar verdošu ūdeni;
2. Cepta gaļa, zivis un dārzeņi var būt tikpat veselīgi, ja vien tiem nav kraukšķīgas garozas. Lai novērstu tā izskatu, ieteicams gatavot traukus zemā temperatūrā vai pievienot nelielu daudzumu ūdens cepešpannā;
3. Svaigus dārzeņus vislabāk ēst neapstrādātus. Īpaši noderīgi no tiem pagatavot dažādus salātus, garšojot ar nelielu daudzumu nerafinētas augu eļļas;
4. Zupas var pagatavot tikai dārzeņu vai vājā vistas buljonā. Gatavošanas laikā nepievienojiet tiem brūnganus dārzeņus (tā saukto cepšanu);
5. Putra jāiekļauj pacienta ar hronisku holecistītu uzturā. Tie satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas nodrošina drošu aizcietējumu novēršanu. Bet jums ir nepieciešams pagatavot putru tikai ūdenī vai vājpienā;
6. Gatavojot ēdienu, pievienojiet minimālo sāls daudzumu - ne vairāk kā 10 gramus. dienā.

Ir arī svarīgi atzīmēt, ka visiem pacienta izmantotajiem ēdieniem jābūt ērtā temperatūrā - aptuveni 35-50 ℃. Šajā gadījumā maksimālā pieļaujamā temperatūra pacientiem ar holecistītu ir 55 ℃, un minimālā ir 20 ℃.

Atļautie un aizliegtie produkti

Hroniska holecistīta diētas mērķis ir uzturēt mērenu žults izdalīšanās simulāciju no žultspūšļa. Tādēļ ar šāda veida pārtiku ir stingri aizliegts lietot jebkādus produktus, kas izraisa intensīvu žults veidošanos un izraisa žults kolikas uzbrukumus. Tie galvenokārt ir pārtikas produkti, kas ir bagāti ar ēteriskajām eļļām un kuriem ir asa vai asa garša (sīpoli, ķiploki, redīsi utt.).

Turklāt jebkura veida hroniska holecistīta gadījumā pārtika ar augstu holesterīna saturu ir stingri aizliegta. Fakts ir tāds, ka tieši augsts kaitīgā holesterīna līmenis asinīs ir galvenais iemesls akmeņu veidošanai žultspūslī un kalkulārā holecistīta attīstībai. Šādu produktu ir daudz, bet iekšējie tauki un tauki ir īpaši kaitīgi..

Aizliegto pārtikas produktu sarakstā ir arī lapu zaļumi, kas satur skābeņskābi. Tās lietošana dramatiski palielina kalcija akmeņu risku žultspūslī, aknās un nierēs. Turklāt nav ieteicams lietot rupjas nešķīstošās šķiedras, kas bieži izraisa meteorisms, vēdera uzpūšanos un caureju..

Aizliegto produktu saraksts:

• Taukaina gaļa: cūkgaļa, jēra gaļa, taukaina liellopa gaļa, pīle, zoss, speķi, liellopa un jēra tauki, bekons, šķiņķis, kūpināta vistas gaļa;
• Blakusprodukti: aknas, nieres, smadzenes un mēle;
• Desas: kūpināta desa, treknas desas un mazas desiņas;
• Zivis un jūras veltes: taukainas zivis (lasis, forele, lasis, sams un citi), melnie un sarkanie ikri, jebkuras kūpinātas zivis un zivju konservi;
• Piens un piena produkti: taukains piens (4,5%), krējums (virs 35%), putukrējums, taukskābais krējums, treknie sieri (parmezāns, gouda utt.);
• Olas: cieti vārītas, ceptas ceptas olas un omlete;
• Dārzeņi un zaļumi: sīpoli, ķiploki, redīsi, redīsi, rutabagas, rāceņi, neapstrādātas bietes, skābenes, spināti, mārrutki, visi dārzeņu konservi, čili pipari;
• Augļi un ogas: vīnogas, dateles, mango, ananāsi;
• Sēnes: jebkura veida sēnes (svaigas, sālītas un marinētas);
• Pākšaugi: pupas, zirņi, aunazirņi, lēcas;
• Maizes izstrādājumi: baltmaize, sviesta konditorejas izstrādājumi, kārtainā un smilšu mīkla;
• Miltu izstrādājumi: pelmeņi un pelmeņi (mājās gatavoti un nopirkti);
• Rieksti: visu veidu rieksti un sēklas;
• Saldumi: smalkmaizītes un kūkas ar krējumu, šokolādi, saldējumu;
• Mērces: majonēze, kečupa sinepes, adžika;
• Dzērieni: jebkura veida alkohols, saldie gāzētie dzērieni, gāzētais ūdens, kafija, kakao.

Atļautie pārtikas produkti:

1. Liesa gaļa: teļa gaļa, liesa liellopa gaļa, vistas gaļa, tītari, truši
2. Zivis un jūras veltes: zema tauku satura zivju veidi (heks, polloks, menca, butes, zandarti, līdakas, karpas, kefale utt.);
3. Desas: ārsta desa, piena desas,
4. Piens un piena produkti: vājpiens, kefīrs ar zemu tauku saturu, raudzēts cepts piens, jogurts un jogurts;
5. Olas: ne vairāk kā 1 dienā. Atļauts tvaika omlete Labāks proteīns) un ola maisiņā;
6. Dārzeņi un zaļumi: baklažāni, cukini, ziedkāposti un baltie kāposti, brokoļi, burkāni, gurķi, tomāti, bulgāru pipari, ķirbis, salāti un aisberga salāti, svaigi zaļie zirnīši, zaļās pupiņas, pētersīļi, dilles un cilantro;
7. Augļi un ogas: visu veidu skābie augļu un ogu produkti. Īpaši noderīgi ir āboli un banāni;
8. Maizes izstrādājumi: vakardienas maize no 1. un 2. pakāpes miltiem, klijām un pilngraudu maize;
9. Makaroni: visu veidu makaroni un vermicelli, kviešu un griķu nūdeles;
10. Žāvēti augļi: žāvēti aprikozes, žāvētas plūmes;
11. Graudaugi: griķi, auzu pārslas, rīsi, pērļu mieži, kvieši, kukurūza, prosa;
12. Saldumi: ievārījums, želeja, zefīrs, fondanta konfektes, zefīrs, marmelāde, cepumu cepumi, medus, ksilīts (daļēji aizstājiet ar tiem cukuru);
13. Dzērieni: minerālūdens. zaļā tēja, mežrozīšu infūzija, zāļu tēja, augļu un dārzeņu sulas, kompoti, želeja.

Pamatojoties uz tabulas datiem, jebkurš pacients varēs patstāvīgi sastādīt sabalansētu terapeitisko uzturu. Tomēr jūs varat izmantot pakalpojumus gatavu ēdienu piegādei.

Kā atzīmēja gastroenterologi, gandrīz jebkura veikala vai restorāna pārtika satur aizliegtus pārtikas produktus, jo īpaši piesātinātos dzīvnieku taukus..

Diētas receptes

Pamata diētu Nr. 5 var ieteikt gan pieauguša pacienta, gan bērna ar žultspūšļa slimību ārstēšanai.

Tas pilnībā papildina ķermeņa nepieciešamību pēc uzturvielām, piemēram: vitamīniem, minerālvielām, augu šķiedrām, viegli sagremojamiem proteīniem, kompleksiem ogļhidrātiem, nepiesātinātām taukskābēm un daudz ko citu..

Lai atjaunotu žults sistēmas darbu, ko grauj hronisks holecistīts, šāda veida diēta ir jāievēro ilgu laiku - no 1,5 līdz 2 gadiem. Tāpēc visiem ēdieniem, kas iekļauti pacienta ikdienas uzturā, jābūt ne tikai veselīgiem, bet arī garšīgiem un apmierinošiem..

Cukini zupa ar vistu

• Cukini - 2 vidēji augļi;
• Vārīta vistas fileja - 2 gab.;
• Bulgāru pipari - 2 gab.;
• Burkāni - 2 gab.;
• Kartupeļi - 2 vidēji bumbuļi;
• Tomāts - 3 gab.;
• Dārzeņu buljons - 1,5-2 l.;
• Pētersīļu un diļļu zaļumi - 1 tējkarote;
• Sāls;
• Olīveļļa - 1 ēdamkarote karote;
• Skābs krējums - 0,5 ēdamk. karotes.

Nomizojiet burkānus un sagrieziet mazos kubiņos, sasmalciniet piparus sloksnēs. Ielieciet dārzeņus cepšanas pannā, ielejiet pusi glāzes ūdens un olīveļļas. Dārzeņus vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Buljonu ielej katliņā un ielieciet uguni. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet 8 gabaliņos un ielieciet tos katliņā ar buljonu. Pievienojiet papriku un burkānu kopā ar šķidrumu.

Pagatavojiet zupu vēl 20 minūtes. Tomātus sarīvē un lej zupā. Kad ūdens vārās, pievienojiet kubiņos sagrieztu vistas fileju un vāriet vēl 2 minūtes. Pagaršo ar sāli, apkaisa ar svaigiem zaļumiem un pasniedz ar zemu tauku saturu krējumu.

Heks ar dārzeņu asorti

1. Kartupeļi - 2 bumbuļi;
2. Ziedkāposti - puse mazas kāpostu galvas;
3. Burkāni - 2 gab.;
4. Zaļie zirnīši - 200 gr;
5. Olīveļļa - 2 ēdamkarotes karotes;
6. Skābs krējums - 1 ēdamkarote. karote;
7. Sāls.

Nomizojiet kartupeļus un vāriet līdz pusgatavam.

Kartupeļus un burkānus sagriež šķēlēs, kāpostus izjauc mazās ziedkopās. Ielieciet dārzeņus cepešpannā, aplejiet ar olīveļļu un sāli.

Uz augšu ielieciet zivju filejas, viegli pievienojiet sāli un ielejiet skābo krējumu. Cepiet cepeškrāsnī 180 ℃ 20 minūtes.

Ir svarīgi nodrošināt, lai uz zivīm neveidotos garoza..

Turcijas kastrolis ar baklažāniem

• Turcijas fileja - 2 gab.;
• Baklažāni - 2 vidēji augļi;
• Piens - 1 glāze;
• Milti - 1,5 ēdamk. karotes;
• Sviests - 2 tējk;
• Mājas siers ar zemu tauku saturu - 50 gr.;
• 2 olu olbaltumvielas;
• Sāls.

Notīriet baklažānus un sagrieziet mazos kubiņos. Vārītu tītara fileju sagriež mazos gabaliņos vai sasmalcina gaļas mašīnā. Sarīvē sieru.

Katliņā izkausē sviestu, pievieno miltus un labi uzkarsē. Pievieno pienu un visu laiku maisot uzvāra. Apvienojiet baklažānu, tītaru, sieru un olbaltumvielas.

Sāliet iegūto masu un ielejiet pusi piena mērces. Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu un izklājiet maisījumu.

Pārlej ar pārējo mērci un cep cepeškrāsnī 180 ℃ 35–40 minūtes. Pasniedz ar jogurtu ar zemu tauku saturu.

Ķirbju biezeņa zupa ar grauzdiņiem

1. Ķirbis - 500 gr.;
2. Rīsi - 0,5 tases;
3. Piens - 1 glāze;
4. Skābs krējums - 1 ēdamkarote. karote;
5. Dārzeņu buljons - 2 l.;
6. Pētersīļi un cilantro;
7. Pelēkas maizes grauzdiņi;
8. Sāls.

Noskalojiet rīsus un vāriet daudz ūdens 15 minūtes. Nomizo ķirbi un sagriež mazos kubiņos. Buljonu ielej katliņā un ielieciet uguni. Izklājiet ķirbi un vāriet līdz vārīšanai.

Iztīriet zupu ar kartupeļu presi, pievienojiet vārītos rīsus un vāriet vēl 3 minūtes. Pievieno pienu, skābo krējumu, sāli un, nepārtraucot maisīšanu, uzvāra. Pirms pasniegšanas zupu rotā ar svaigiem zaļumiem un grauzdiņiem.

Paraugu izvēlne uz nedēļu

Pēc gastroenterologu domām, lai vienmēr varētu ievērot noteiktos uztura noteikumus, pacientam iepriekš jāsagatavo ēdienkarte nākamajai nedēļai. Tas ietaupīs viņu no nepieciešamības katru dienu pārdomāt diētu, kas nozīmē, ka tas ietaupīs viņu no uztura traucēšanas..

Veidojot ēdienkarti, ir svarīgi ņemt vērā tādus faktorus kā hroniska holecistīta stadija, slimības progresēšanas simptomu klātbūtne vai trūkums un akmenim līdzīgu veidojumu klātbūtne žultspūslī. Jo detalizētāka ir diēta, jo pacientam būs vieglāk uzraudzīt nepieciešamās pārtikas pieejamību.

• Brokastis: piena auzu pārslu, biezpiena sacepums ar zemu tauku saturu, zaļā tēja ar 1 tējkaroti cukura;
• Otrās brokastis: zema tauku satura kefīrs, pelēkās maizes grauzdiņi, mežrozīšu novārījums
• Pusdienas: kviešu putraimu zupa, vistas kotletes, dārzeņu sautējums, žāvētu augļu kompots;
  Pēcpusdienas uzkodas: ābols;
• Vakariņas: olu kulteni, griķu biezputru, zāļu tēju ar karoti medus;
• Naktī: glāze jogurta.

1. Brokastis: kukurūzas biezputra ar sviestu, burkānu kotletes ar krējumu, ābolu sula bez cukura;
2. Otrās brokastis: cepti bumbieri ar žāvētām aprikozēm un medu;
3. Pusdienas: ķirbju biezeņa zupa, tītara klimpas, makaroni un sviests, persiku sula;
4. Pēcpusdienas uzkodas: slinki pelmeņi ar biezpienu;
5. Vakariņas: vārīta zivju fileja, cepti kartupeļi, zaļā tēja
6. Naktī: jogurts.

• Brokastis: tvaika olbaltumvielu omlete, Maria cepumi ar sviestu un mājas sieru, zāļu tēja;
• Otrās brokastis: biezpiens ar zemu tauku saturu ar ievārījumu, mežrozīšu buljons;
• Pusdienas: zupa ar nūdelēm un dārzeņiem; pildīti kāpostu ruļļi ar maltu gaļu un rīsiem, ogu želeja;
• Pēcpusdienas uzkodas: burkānu sula;
• Vakariņas: menca ar krējuma mērci, vārīti rīsi, baklažānu ikri, zaļā tēja;
• Naktī: kefīrs.

1. Brokastis: griķu biezputra ar sviestu, ola maisiņā, želeja;
2. Otrās brokastis: biezpiena kastrolis ar medu, aprikožu sula;
3. Pusdienas: zupa ar kartupeļiem un cukini, tvaicēti vistas kotletes, svaigu dārzeņu salāti, augļu želeja;
4. Pēcpusdienas uzkodas: cepti āboli;
5. Vakariņas: cepts heks, biezeni zaļie zirnīši ar sviestu, zaļā tēja ar pienu;
6. Naktī: rūgušpiens.

• Brokastis: prosas biezputra, siera kūkas ar jogurtu, sula;
• Otrās brokastis: vārīts ķirbis ar medu;
• Pusdienas: veģetārais borščs ar krējumu, vistas kastrolis ar dārzeņiem, ābolu kompots;
• Pēcpusdienas uzkodas: plūmju sula, nevārīta siera kūka ar biezpienu;
• Vakariņas: cepta karpa ar dārzeņiem, vārīti rīsi ar sviestu, zaļā tēja;
• Kefīrs naktī.

1. Brokastis: auzu pārslu biezputra, cepumu cepumi ar sieru ar zemu tauku saturu, tēja ar pienu;
2. Otrās brokastis: krupenik ar biezpienu;
3. Pusdienas: vistas nūdeļu zupa, cepta trušu gaļa, vārīti kartupeļi ar sviestu un zaļumiem, žāvēts aprikožu kompots;
4. Pēcpusdienas uzkodas: sauss biskvīts, želeja;
5. Vakariņas: zivju kūkas krējuma mērcē; griķu biezputra, dārzeņu sautējums, aprikožu sula;
6. Naktī: jogurts.

• Brokastis: labais omlete, pērļu miežu biezputra, zāļu tēja;
• Otrās brokastis: gaļas suflē, tomātu sula;
• Pusdienas: gļotaina auzu pārslu zupa, vārīta tītara fileja, vārīti makaroni, gurķu un tomātu salāti, želeja;
• Pēcpusdienas uzkodas: nūdeles ar biezpienu, persiku sula;
• Vakariņas: vārīta menca ar piena mērci, vārīti rīsi, burkānu un kāpostu salāti, tēja ar pienu;
• Naktī: kefīrs.